Journée internationale du sushi

18 juin, mercredi

Journée internationale du sushi
© ShutterStock
La Journée internationale du sushi est célébrée chaque année le 18 juin. Cette fête a été créée pour rendre hommage à l’un des plats les plus populaires et reconnaissables de la cuisine japonaise : le sushi.

Origine de la fête
Bien que l’origine exacte de cette fête ne soit pas liée à une organisation officielle ni à un décret gouvernemental, on considère qu’elle a commencé à gagner en popularité en 2009 grâce aux discussions actives sur les réseaux sociaux. L’objectif de cette journée est non seulement de rendre hommage à la tradition culinaire du Japon, mais aussi de rappeler la richesse culturelle de la préparation du sushi.

Qu’est-ce que le sushi
Le sushi est un plat traditionnel japonais composé de riz vinaigré et d’une variété d’ingrédients, notamment du poisson, des fruits de mer, des légumes, des algues et des sauces. Il existe de nombreux types de sushi :

* nigiri (boulettes de riz ovales avec des tranches de poisson)
* maki (rouleaux enveloppés dans du nori)
* sashimi (tranches de poisson cru sans riz)
* temaki (cornets d’algues garnis)
* uramaki (rouleaux avec le riz à l’extérieur)

Comment la journée est célébrée

* Visiter des restaurants de sushi ou commander ses rouleaux préférés à domicile
* Préparer du sushi soi-même, surtout en famille ou entre amis
* Organiser des ateliers culinaires et des fêtes thématiques
* Publier des photos de sushi sur les réseaux sociaux avec le hashtag #InternationalSushiDay

Faits intéressants

* Le sushi est à l’origine une méthode de conservation du poisson : il était enveloppé dans du riz fermenté et conservé pendant plusieurs mois.
* Le sushi moderne tel que nous le connaissons est apparu au XIXe siècle à Edo (aujourd’hui Tokyo).
* Certains pays ont développé des formes hybrides de sushi, comme les sushi-burritos ou les pizzas-sushi.

Importance de la fête
La Journée internationale du sushi est non seulement un plaisir gastronomique, mais aussi une occasion d’en apprendre davantage sur la culture japonaise, les traditions culinaires et le respect de l’esthétique et de la fraîcheur des ingrédients.

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