Giornata della pizza
10 luglio, giovedì
Origine della festività
La Giornata della Pizza è stata istituita nel 1985 dallo Stato di San Paolo, considerato la capitale brasiliana della pizza. L’allora segretario del turismo, Caio Luiz de Carvalho, organizzò un concorso per eleggere le migliori pizze del paese. Il successo dell’evento fu tale che si decise di fissare il 10 luglio, giorno della premiazione, come data ufficiale per celebrare la pizza in tutto il Brasile.
Come si celebra
Durante questa giornata, le pizzerie di tutto il Brasile offrono promozioni speciali, menù esclusivi e degustazioni. Le celebrazioni includono spesso eventi culturali, festival gastronomici e attività per famiglie. In molte città, soprattutto a San Paolo, si organizzano:
- Concorsi per la miglior pizza
- Dimostrazioni culinarie con pizzaioli professionisti
- Eventi musicali e spettacoli dal vivo
- Attività per bambini legate al mondo della pizza
La pizza in Brasile
In Brasile, la pizza ha subito una forte localizzazione, con ingredienti e combinazioni uniche. Alcune delle varietà più popolari includono:
- Pizza con catupiry (un formaggio cremoso tipico brasiliano)
- Pizza con cuore di palma (palmito)
- Pizza dolce con cioccolato o banana e cannella
- Pizza con carne secca (carne de sol)
San Paolo è considerata una delle città con il maggior consumo di pizza al mondo, con migliaia di pizzerie attive e una produzione giornaliera che supera il milione di pizze.
Curiosità
- Il Brasile è uno dei paesi con il più alto consumo di pizza dopo gli Stati Uniti e l’Italia.
- La pizza è così popolare che molte famiglie brasiliane la mangiano regolarmente, soprattutto la domenica sera.
- Esistono anche pizze “metà e metà” (meio a meio), molto comuni in Brasile, che permettono di combinare due gusti diversi sulla stessa pizza.