Giornata internazionale di consapevolezza sulle perdite e gli sprechi alimentari

29 settembre, domenica

Giornata internazionale di consapevolezza sulle perdite e gli sprechi alimentari
© ShutterStock
La Giornata internazionale della sensibilizzazione sulle perdite e sugli sprechi alimentari, celebrata il 29 settembre, è stata istituita dalle Nazioni Unite per sensibilizzare l’opinione pubblica sul problema globale delle perdite e degli sprechi alimentari, che ha un impatto significativo sulla sicurezza alimentare, sull’economia e sull’ambiente.

Ogni anno nel mondo vengono perse o sprecate circa 1,3 miliardi di tonnellate di cibo, pari a oltre un terzo di tutto il cibo prodotto. Queste perdite si verificano in tutte le fasi della catena alimentare, dai campi degli agricoltori ai consumatori finali. Le ragioni principali includono metodi di produzione e stoccaggio inefficienti, discrepanza tra domanda e offerta, gestione impropria dei prodotti e abitudini di consumo.

Impatto della perdita e dello spreco alimentare
Danno economico. La perdita di cibo comporta perdite economiche significative sia per i produttori che per i consumatori. I piccoli agricoltori e produttori subiscono perdite di reddito e i prezzi dei prodotti alimentari potrebbero aumentare.

Impatto ambientale. Lo spreco alimentare rappresenta un grave onere per l’ambiente. La produzione alimentare utilizza enormi risorse, tra cui acqua, terra ed energia, e gli scarti alimentari rilasciano metano, uno dei gas serra più potenti che contribuiscono al cambiamento climatico.

Ingiustizia sociale. Con milioni di persone che soffrono la fame, lo spreco alimentare è un serio problema etico. Una gestione alimentare efficace potrebbe contribuire a migliorare l’accesso al cibo nelle regioni povere e a ridurre la fame.

Come posso aiutarti?
Cambiare le abitudini dei consumatori. Acquistare e consumare cibo nelle giuste quantità, conservare e utilizzare correttamente gli avanzi può ridurre significativamente lo spreco alimentare.

Sostegno alle iniziative. Anche la partecipazione a progetti di trasformazione alimentare e la diffusione di informazioni sull’importanza del consumo alimentare razionale svolgono un ruolo importante.

Misure legislative. L’adozione di leggi e standard per ridurre le perdite alimentari può contribuire a un sistema di produzione e distribuzione alimentare più efficiente.
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