Giornata Internazionale della Carbonara

6 aprile, domenica

Giornata Internazionale della Carbonara si celebra ogni anno il 6 aprile. È dedicata a uno dei piatti più famosi della cucina italiana — pasta alla carbonara, simbolo delle tradizioni culinarie romane.

Storia della festa
La festa è stata istituita nel 2017 su iniziativa di organizzazioni gastronomiche italiane e produttori di pasta per promuovere la cucina italiana autentica e far conoscere al mondo la ricetta originale della carbonara.

Cos’è la carbonara
La pasta carbonara classica proviene dalla regione del Lazio, principalmente da Roma. La ricetta tradizionale include:

* pasta, più spesso spaghetti o rigatoni
* guanciale, guancia di maiale stagionata
* uova
* formaggio pecorino romano
* pepe nero

La panna non viene aggiunta alla carbonara autentica, anche se questa variante è comune fuori dall’Italia.

Obiettivi e significato della giornata
La Giornata Internazionale della Carbonara ha lo scopo di:

* preservare e diffondere la ricetta tradizionale
* far conoscere la cultura culinaria italiana
* unire gli amanti della pasta in tutto il mondo
* sostenere le tradizioni gastronomiche italiane

Come si celebra la festa
Il 6 aprile in molti paesi si svolgono:

* corsi di cucina
* cene a tema nei ristoranti
* promozioni e menù speciali
* preparazioni casalinghe di carbonara con famiglia e amici
* pubblicazioni di ricette e foto dei piatti sui social media

Curiosità sulla carbonara

* Il nome è legato alla parola carbone, forse perché il piatto era popolare tra i carbonai.
* La salsa diventa cremosa grazie a uova e formaggio, non alla panna.
* La carbonara è tra le paste più riconoscibili al mondo.
* In Italia ci sono accesi dibattiti sugli ingredienti consentiti e sul metodo di preparazione.

Perché la carbonara è così popolare
Il segreto del successo del piatto è che:

* è fatta con ingredienti semplici
* ha un sapore ricco
* si prepara rapidamente
* è adatta sia alla cucina casalinga che ai ristoranti

Come celebrare la Giornata Internazionale della Carbonara
Idee per celebrare:

* preparare la carbonara secondo la ricetta classica
* provare diversi tipi di pasta
* organizzare una cena italiana a casa
* visitare un ristorante di cucina romana
* conoscere meglio le tradizioni gastronomiche italiane

La Giornata Internazionale della Carbonara è un’ottima occasione per gustare i sapori dell’Italia e scoprire la storia di uno dei piatti più amati al mondo.

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Giornata Internazionale della Carbonara negli altri anni

2021 6 aprile, martedì
2022 6 aprile, mercoledì
2023 6 aprile, giovedì
2024 6 aprile, sabato
2026 6 aprile, lunedì

Giornata Internazionale della Carbonara in altri paesi

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