Ngày Ẩm thực Bền vững

Tháng Sáu 18, Thứ Tư

Ngày Ẩm thực Bền vững
© ShutterStock
Ngày Ẩm thực Bền vững là một ngày lễ quốc tế được tổ chức vào ngày 18 tháng 6 hàng năm nhằm nâng cao nhận thức về tầm quan trọng của các hệ thống thực phẩm bền vững và vai trò của ẩm thực trong việc bảo vệ môi trường, gìn giữ đa dạng sinh học và thúc đẩy phát triển kinh tế - xã hội bền vững. Ngày lễ này được Đại hội đồng Liên Hợp Quốc chính thức công nhận vào năm 2016, phản ánh mối quan tâm toàn cầu đối với việc xây dựng một tương lai thực phẩm công bằng, lành mạnh và thân thiện với môi trường.

Ẩm thực bền vững không chỉ đề cập đến cách chế biến món ăn mà còn bao gồm toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm, từ sản xuất, chế biến, phân phối đến tiêu dùng. Mục tiêu của ngày lễ là khuyến khích các cá nhân, cộng đồng và chính phủ:

• Thúc đẩy các phương pháp sản xuất nông nghiệp thân thiện với môi trường, giảm thiểu sử dụng hóa chất độc hại và bảo vệ tài nguyên thiên nhiên.
• Hỗ trợ các nền ẩm thực truyền thống và địa phương, góp phần bảo tồn văn hóa và đa dạng sinh học.
• Giảm lãng phí thực phẩm thông qua tiêu dùng hợp lý và tái sử dụng hiệu quả.
• Tăng cường giáo dục cộng đồng về mối liên hệ giữa thực phẩm, sức khỏe và môi trường.

Ngày Ẩm thực Bền vững là dịp để các tổ chức, doanh nghiệp và cá nhân cùng nhau hành động vì một hệ thống thực phẩm công bằng và bền vững hơn. Các hoạt động thường được tổ chức trong ngày này bao gồm hội thảo, triển lãm, chiến dịch truyền thông, các buổi nấu ăn trình diễn với nguyên liệu địa phương và hữu cơ, cũng như các chương trình giáo dục về dinh dưỡng và bảo vệ môi trường.

Thông qua việc tôn vinh ẩm thực bền vững, ngày lễ này góp phần thúc đẩy các Mục tiêu Phát triển Bền vững của Liên Hợp Quốc, đặc biệt là các mục tiêu liên quan đến xóa đói giảm nghèo, sức khỏe, giáo dục, tiêu dùng và sản xuất có trách nhiệm, cũng như hành động vì khí hậu.

Trang web chính thức

Ngày Ẩm thực Bền vững – còn lại: 233 ngày. Tạo đồng hồ đếm ngược đến sự kiện

Ngày Ẩm thực Bền vững vào các năm khác

Ngày Ẩm thực Bền vững ở các quốc gia khác

Trang web này sử dụng cookies. Bằng cách tiếp tục sử dụng trang web, bạn đồng ý với chính sách của chúng tôi về việc sử dụng cookie.