Dia Internacional de la Carbonara
6 de abril, domingo
Historia del día
La celebración se estableció en 2017 por iniciativa de organizaciones gastronómicas italianas y productores de pasta para promover la auténtica cocina italiana y dar a conocer al mundo la receta original de la carbonara.
Qué es la carbonara
La pasta carbonara clásica proviene de la región de Lacio, principalmente de Roma. La receta tradicional incluye:
* pasta, generalmente espagueti o rigatoni
* guanciale, mejilla de cerdo curada
* huevos
* queso pecorino romano
* pimienta negra
La crema no se agrega a la carbonara auténtica, aunque esta variante es común fuera de Italia.
Objetivos y significado del día
El Día Internacional de la Carbonara tiene como objetivos:
* preservar y popularizar la receta tradicional
* dar a conocer la cultura culinaria italiana
* unir a los amantes de la pasta en todo el mundo
* apoyar las tradiciones gastronómicas de Italia
Cómo se celebra el día
El 6 de abril en muchos países se realizan:
* talleres de cocina
* cenas temáticas en restaurantes
* promociones y menús especiales
* preparación de carbonara casera con familia y amigos
* publicaciones de recetas y fotos de platos en redes sociales
Datos interesantes sobre la carbonara
* El nombre se asocia con la palabra carbone — carbón, posiblemente porque el plato era popular entre los carboneros.
* La salsa se vuelve cremosa gracias a los huevos y el queso, no a la crema.
* La carbonara está entre las pastas más reconocibles del mundo.
* En Italia hay debates intensos sobre los ingredientes permitidos y la forma de preparación.
Por qué la carbonara es tan popular
El secreto del éxito del plato es que:
* se prepara con ingredientes simples
* tiene un sabor intenso
* se cocina rápidamente
* es adecuado tanto para la cocina casera como para restaurantes
Cómo celebrar el Día Internacional de la Carbonara
Ideas para celebrar:
* preparar carbonara siguiendo la receta clásica
* probar diferentes tipos de pasta
* organizar una cena italiana en casa
* visitar un restaurante de cocina romana
* aprender más sobre las tradiciones gastronómicas de Italia
El Día Internacional de la Carbonara es una excelente oportunidad para disfrutar del sabor de Italia y descubrir la historia de uno de los platos más queridos del mundo.
Dia Internacional de la Carbonara en otros años
- 2021 6 de abril, martes
- 2022 6 de abril, miércoles
- 2023 6 de abril, jueves
- 2024 6 de abril, sábado
- 2026 6 de abril, lunes
Dia Internacional de la Carbonara en otros países
- Afganistán
- Albania
- Alemania
- Andorra
- Angola
- Anguila
- Antigua y Barbuda
- Arabia Saudita
- Argelia
- Argentina
- Armenia
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