Festival de las violetas

5 de febrero, lunes

Occitanie

La mundialmente conocida Ciudad Rosa, también huele y sabe a violeta. Esta especie, que florece durante los meses de más frío invadiendo el invierno de un intenso color morado, se cultiva en Toulouse desde mediados del siglo XIX, y desde entonces se ha convertido en emblema de la localidad francesa ofreciendo un amplio abanico de usos que abarcan desde la gastronomía hasta la cosmética, la perfumería y el folclore.