Giornata Internazionale del Sushi

18 giugno, mercoledì

Giornata Internazionale del Sushi
© ShutterStock
La Giornata Internazionale del Sushi si celebra ogni anno il 18 giugno. Questa ricorrenza è stata creata per celebrare uno dei piatti più popolari e riconoscibili della cucina giapponese: il sushi.

Origine della ricorrenza
Sebbene l’origine esatta della giornata non sia legata a un’organizzazione ufficiale o a un decreto governativo, si ritiene che abbia iniziato a guadagnare popolarità nel 2009 grazie alle discussioni sui social media. Lo scopo della giornata è non solo rendere omaggio alla tradizione culinaria giapponese, ma anche ricordare la ricchezza culturale della preparazione del sushi.

Che cos’è il sushi
Il sushi è un piatto tradizionale giapponese composto da riso condito con aceto e vari ingredienti tra cui pesce, frutti di mare, verdure, alghe e salse. Esistono molte varietà di sushi:

* nigiri (polpette di riso ovali con fette di pesce)
* maki (rotoli avvolti in nori)
* sashimi (fette di pesce crudo senza riso)
* temaki (coni di alga ripieni)
* uramaki (rotoli con il riso all’esterno)

Come si celebra

* Visitare ristoranti di sushi o ordinare a domicilio i propri rotoli preferiti
* Preparare sushi in casa, specialmente con amici o familiari
* Organizzare workshop o feste culinarie
* Pubblicare foto di sushi sui social con l’hashtag #InternationalSushiDay

Curiosità

* Il sushi nacque inizialmente come metodo di conservazione del pesce: veniva avvolto nel riso fermentato e conservato per mesi.
* Il sushi moderno, così come lo conosciamo oggi, è nato nel XIX secolo a Edo (oggi Tokyo).
* In alcuni paesi esistono forme ibride di sushi, come il sushi-burrito o la pizza-sushi.

Significato della ricorrenza
La Giornata Internazionale del Sushi è non solo un piacere gastronomico, ma anche un’occasione per conoscere meglio la cultura giapponese, le tradizioni culinarie e il rispetto per l’estetica e la freschezza degli ingredienti.

Giornata Internazionale del Sushi negli altri anni

Giornata Internazionale del Sushi in altri paesi

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