Международный день карбонары

6 Апреля, Воскресенье

Международный день карбонары отмечается ежегодно 6 апреля. Он посвящён одному из самых известных блюд итальянской кухни — пасте alla carbonara, символу римских кулинарных традиций.

История праздника
Празздник был учреждён в 2017 году по инициативе итальянских гастрономических организаций и производителей пасты, чтобы продвигать подлинную итальянскую кухню и рассказывать миру об оригинальном рецепте карбонары.

Что такое карбонара
Классическая паста карбонара родом из региона Лацио, прежде всего из Рима. В традиционном рецепте используются:

* паста, чаще всего спагетти или ригатони
* гуанчале, вяленая свиная щёка
* яйца
* сыр пекорино романо
* чёрный перец

Сливки в аутентичную карбонару не добавляются, хотя за пределами Италии такой вариант широко распространён.

Цели и значение дня
Международный день карбонары призван:

* сохранять и популяризировать традиционный рецепт
* знакомить людей с культурой итальянской кухни
* объединять любителей пасты по всему миру
* поддерживать гастрономические традиции Италии

Как отмечают праздник
6 апреля во многих странах проходят:

* кулинарные мастер-классы
* тематические ужины в ресторанах
* акции и специальные меню
* домашние готовки карбонары с семьёй и друзьями
* публикации рецептов и фото блюд в соцсетях

Интересные факты о карбонаре

* Название связывают со словом carbone — уголь, возможно, блюдо было популярно у угольщиков.
* Соус получается кремовым за счёт яиц и сыра, а не сливок.
* Карбонара входит в число самых узнаваемых паст в мире.
* В Италии существуют жаркие споры о допустимых ингредиентах и способе приготовления.

Почему карбонара так популярна
Секрет успеха блюда в том, что оно:

* готовится из простых ингредиентов
* имеет насыщенный вкус
* быстро готовится
* подходит как для домашней кухни, так и для ресторанов

Как можно отметить Международный день карбонары
Идеи для празднования:

* приготовить карбонару по классическому рецепту
* попробовать разные виды пасты
* устроить итальянский ужин дома
* посетить ресторан с римской кухней
* узнать больше о гастрономических традициях Италии

Международный день карбонары — отличный повод насладиться вкусом Италии и открыть для себя историю одного из самых любимых блюд мира.

Международный день карбонары – осталось дней: 107. Создать Обратный отсчет до события

Международный день карбонары в другие годы

2021 6 Апреля, Вторник
2022 6 Апреля, Среда
2023 6 Апреля, Четверг
2024 6 Апреля, Суббота
2026 6 Апреля, Понедельник

Международный день карбонары в других странах