Hari Gastronomi Berkelanjutan

18 Juni, Rabu

Hari Gastronomi Berkelanjutan adalah perayaan internasional yang dirayakan setiap 18 Juni, yang ditetapkan oleh PBB pada tahun 2016 untuk mempromosikan budaya makan yang berkelanjutan dan ramah lingkungan. Hari ini mengingatkan kita akan pentingnya metode produksi makanan berkelanjutan yang tidak hanya mendukung kesehatan manusia, tetapi juga berkontribusi pada pelestarian planet ini.

Tujuan perayaan
Tujuan utama dari Hari Gastronomi Berkelanjutan adalah untuk meningkatkan kesadaran tentang bagaimana kebiasaan makan kita memengaruhi lingkungan. Ini mencakup beberapa aspek penting berikut:

* Mengurangi dampak pertanian terhadap lingkungan, termasuk mengurangi penggunaan pupuk kimia dan pestisida.
* Mendukung metode pertanian berkelanjutan seperti pertanian organik dan agroekologi.
* Mempromosikan penggunaan produk lokal, mendukung produksi lokal, dan mengurangi jejak karbon.
* Mengkampanyekan konsumsi makanan yang sadar, termasuk mengurangi pemborosan makanan dan meminimalkan sampah.
* Melibatkan semua pihak — dari petani dan produsen hingga konsumen — dalam proses pengambilan keputusan yang mendukung pembangunan berkelanjutan.

Makna gastronomi berkelanjutan
Gastronomi berkelanjutan penting tidak hanya untuk kesehatan manusia tetapi juga untuk ekosistem secara keseluruhan. Ini mendukung keberagaman hayati, melindungi sumber daya alam, dan mendorong distribusi yang adil dari sumber daya tersebut. Pendekatan ini menggabungkan rasa hormat terhadap budaya, prinsip ekologis, dan keberlanjutan ekonomi. Misalnya, penggunaan produk musiman dan lokal tidak hanya mengurangi jejak karbon, tetapi juga mendukung tradisi kuliner.

Bagaimana Hari Gastronomi Berkelanjutan dirayakan?
Berbagai acara diadakan di berbagai negara untuk meningkatkan kesadaran akan pentingnya makanan yang berkelanjutan. Beberapa di antaranya termasuk:

* Festival kuliner yang didedikasikan untuk metode memasak yang berkelanjutan dan ramah lingkungan.
* Presentasi dan ceramah tentang pertanian berkelanjutan dan masakan ekologis.
* Lokakarya tentang daur ulang sampah, penggunaan ulang produk, dan penciptaan hidangan tanpa sampah.
* Partisipasi restoran dan kafe yang menawarkan menu berkelanjutan berbasis produk lokal dan organik.
* Diskusi tentang pengurangan pemborosan makanan dan peran setiap orang dalam memerangi kehilangan makanan.

Makna perayaan
Hari Gastronomi Berkelanjutan menekankan pentingnya pola makan yang tepat, yang memengaruhi tidak hanya kesehatan kita tetapi juga kondisi lingkungan. Hari ini mengingatkan kita bahwa setiap produk melibatkan sumber daya yang harus digunakan dengan hati-hati untuk melestarikan planet ini untuk generasi yang akan datang. Pengembangan pola makan berkelanjutan dapat berkontribusi pada pelestarian ekosistem, pengurangan kemiskinan, dan peningkatan kualitas hidup.

Kesimpulan
Hari Gastronomi Berkelanjutan bukan hanya perayaan untuk para penggemar kuliner dan pencinta masakan, tetapi juga pengingat penting tentang betapa pentingnya pilihan makanan bagi kesehatan planet ini. Ini adalah kesempatan bagi setiap individu untuk merenungkan kebiasaan makan mereka dan menjadi lebih sadar akan praktik ekologis dan berkelanjutan.

Situs resmi

Hari Gastronomi Berkelanjutan – hari tersisa: 355. Buat Hitung Mundur ke Acara

Hari Gastronomi Berkelanjutan di tahun-tahun lainnya

2021 18 Juni, Jumat
2022 18 Juni, Sabtu
2023 18 Juni, Minggu
2024 18 Juni, Selasa
2026 18 Juni, Kamis

Hari Gastronomi Berkelanjutan di negara lain

Tampilkan lebih banyak