L'International Edible Book Festival è un evento annuale che si tiene solitamente il 1° aprile o nei giorni circostanti, ed è anche noto come Edible Book Day. L'evento globale è stato celebrato dal 2000 in varie parti del mondo, dove vengono creati, esposti e organizzati piccoli eventi "libri commestibili". Le creazioni vengono fotografate e poi consumate. I collaboratori abituali del sito sono gruppi provenienti da Australia, Brasile, India, Italia, Giappone, Lussemburgo, Messico, Marocco, Paesi Bassi, Nuova Zelanda, Russia e Hong Kong. L'evento è stato avviato da Judith A. Hoffberg e Béatrice Coron nel 2000.
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