Internationella kockdagen

October 20, Monday

Internationella kockdagen
© ShutterStock
Internationella kockdagen firas årligen den 20 oktober och är tillägnad alla professionella inom det kulinariska yrket som inspirerar människor över hela världen med sina rätter och sitt strävande efter perfektion inom gastronomin. Denna dag skapades för att lyfta fram vikten av kockyrket och för att hedra kockars bidrag till kultur, utbildning och folkhälsa.

Historia

Dagen grundades 2004 av Worldchefs, på initiativ av dess dåvarande president, den kända kocken Bill Gallagher. Huvudsyftet med dagen är att höja statusen för kockyrket och uppmärksamma hur kulinarisk konst kan bidra till hälsa, förbättrad näring och utveckling av matkulturen världen över.

Sedan dess firas Internationella kockdagen årligen i många länder, och samlar restaurangproffs, studenter vid kulinariska skolor och alla som är passionerade för matlagning.

Teman och mål

Varje år firas dagen med ett tema som föreslås av Worldchefs. Temat är vanligtvis relaterat till näring, hållbar utveckling och utbildning. En viktig del av firandet är samarbeten med barnorganisationer för att lära barn sunda matvanor.

Hur dagen firas

* Kockskolor och restauranger håller workshops, seminarier och matlagningsdemonstrationer.
* Välgörenhetsevenemang organiseras där kockar lagar mat för behövande eller lär barn om hälsosam kost.
* På sociala medier delar kockar sina recept, bilder på rätter och professionella historier.
* I vissa länder anordnas gastronomiska festivaler där man kan utforska olika matkulturer i världen.

Intressanta fakta

* Symbolen för dagen är kockmössan — toque blanche, som representerar erfarenhet och professionalism.
* Worldchefs förenar över 100 kulinariska organisationer från olika länder.
* Många kända kockar använder dagen för att lyfta fram vikten av hållbar livsmedelsproduktion och minskning av matsvinn.

Betydelse

Internationella kockdagen påminner oss om att matlagning inte bara är ett yrke, utan en konstform som förenar människor, kulturer och generationer. Dagen betonar vikten av respekt för råvaror, naturen och arbetet hos dem som skapar rätter som gläder miljontals människor världen över.

Internationella kockdagen under andra år

Internationella kockdagen i andra länder

Denna webbplats använder cookies. Genom att fortsätta använda denna webbplats godkänner du vår policy för användning av cookies.