Міжнародний день карбонари

6 Квітня, Неділя

Міжнародний день карбонари відзначається щорічно 6 квітня. Він присвячений одній із найвідоміших страв італійської кухні — pasta alla carbonara, символу римських кулінарних традицій.

Історія свята
Свято було засноване у 2017 році за ініціативою італійських гастрономічних організацій та виробників пасти, щоб популяризувати автентичну італійську кухню та розповісти світу про оригінальний рецепт карбонари.

Що таке карбонара
Класична паста карбонара походить з регіону Лаціо, головним чином із Риму. У традиційному рецепті використовуються:

* паста, найчастіше спагетті або ригатоні
* гуанчале, в’ялена свиняча щока
* яйця
* сир пекоріно романо
* чорний перець

У автентичну карбонару не додають вершки, хоча за межами Італії така версія поширена.

Цілі та значення дня
Міжнародний день карбонари спрямований на:

* збереження та популяризацію традиційного рецепту
* ознайомлення людей із культурою італійської кухні
* об’єднання шанувальників пасти у всьому світі
* підтримку гастрономічних традицій Італії

Як відзначають свято
6 квітня у багатьох країнах проводять:

* кулінарні майстер-класи
* тематичні вечері у ресторанах
* акції та спеціальні меню
* домашнє приготування карбонари з родиною та друзями
* публікації рецептів і фото страв у соцмережах

Цікаві факти про карбонару

* Назва пов’язана зі словом carbone — вугілля, можливо, страва була популярна серед вугільників.
* Соус стає кремовим завдяки яйцям і сиру, а не вершкам.
* Карбонара входить до числа найвідоміших паст у світі.
* В Італії існують гарячі суперечки щодо допустимих інгредієнтів та способу приготування.

Чому карбонара така популярна
Секрет успіху страви:

* готується з простих інгредієнтів
* має насичений смак
* швидко готується
* підходить як для домашньої кухні, так і для ресторанів

Як можна відзначити Міжнародний день карбонари
Ідеї для святкування:

* приготувати карбонару за класичним рецептом
* спробувати різні види пасти
* влаштувати італійську вечерю вдома
* відвідати ресторан із римською кухнею
* дізнатися більше про гастрономічні традиції Італії

Міжнародний день карбонари — чудова нагода насолодитися смаком Італії та відкрити для себе історію однієї з найулюбленіших страв світу.

Міжнародний день карбонари – залишилося днів: 106. Створити Зворотній відлік до події

Міжнародний день карбонари в інші роки

2021 6 Квітня, Вівторок
2022 6 Квітня, Середа
2023 6 Квітня, Четвер
2024 6 Квітня, Субота
2026 6 Квітня, Понеділок

Міжнародний день карбонари в інших країнах