Internationella carbonaradagen

April 6, Sunday

Internationella Carbonara-dagen firas årligen den 6 april. Den är tillägnad en av de mest kända italienska rätterna — pasta alla carbonara, en symbol för romerska kulinariska traditioner.

Historik för dagen
Dagen instiftades 2017 på initiativ av italienska gastronomiska organisationer och pastaproducenter för att främja det autentiska italienska köket och berätta för världen om det ursprungliga carbonara-receptet.

Vad är carbonara
Klassisk pasta carbonara kommer från regionen Lazio, främst från Rom. I det traditionella receptet används:

* pasta, oftast spaghetti eller rigatoni
* guanciale, lufttorkad fläskkind
* ägg
* pecorino romano-ost
* svartpeppar

Grädde ingår inte i autentisk carbonara, även om denna variant är vanlig utanför Italien.

Mål och betydelse av dagen
Internationella Carbonara-dagen syftar till att:

* bevara och popularisera det traditionella receptet
* introducera människor till italiensk matkultur
* förena pastaälskare världen över
* stödja Italiens gastronomiska traditioner

Hur dagen firas
Den 6 april hålls i många länder:

* matlagningskurser
* temamiddagar på restauranger
* kampanjer och specialmenyer
* att laga carbonara hemma med familj och vänner
* publicering av recept och bilder på maträtter i sociala medier

Intressanta fakta om carbonara

* Namnet kopplas till ordet carbone — kol, troligen för att rätten var populär bland kolgruvearbetare.
* Såsen blir krämig tack vare ägg och ost, inte grädde.
* Carbonara är en av de mest igenkännliga pastarätterna i världen.
* I Italien finns heta debatter om tillåtna ingredienser och tillagningssätt.

Varför carbonara är så populär
Hemligheten bakom rätten är att den:

* görs av enkla ingredienser
* har rik smak
* går snabbt att tillaga
* passar både hemma och på restauranger

Hur man kan fira Internationella Carbonara-dagen
Idéer för firande:

* laga carbonara enligt det klassiska receptet
* prova olika sorters pasta
* ha en italiensk middag hemma
* besöka en restaurang med romersk mat
* lära sig mer om Italiens gastronomiska traditioner

Internationella Carbonara-dagen är ett utmärkt tillfälle att njuta av Italiens smaker och upptäcka historien bakom en av världens mest älskade rätter.

Internationella carbonaradagen – dagar kvar: 106. Skapa nedräkning till evenemang

Internationella carbonaradagen under andra år

2021 April 6, Tuesday
2022 April 6, Wednesday
2023 April 6, Thursday
2024 April 6, Saturday
2026 April 6, Monday

Internationella carbonaradagen i andra länder

Visa mer