Национален ден на английското тофи
8 Януари, Четвъртък
История и произход
Английското тофи има дълга история, датираща от 19-ти век във Великобритания, където тофи е било популярно сладко, приготвяно с меласа или кафява захар. Американската версия на английското тофи се различава по състав и текстура, като използва бяла захар и масло, за да се получи по-крехка и чуплива консистенция. С течение на времето тофи се превръща в любимо лакомство в САЩ, особено по време на празници и специални поводи.
Как се отбелязва празникът
Националният ден на английското тофи се чества от любители на сладкишите, пекари и кулинарни ентусиасти, които приготвят домашно тофи или купуват от местни сладкарници. Много хора използват повода, за да експериментират с различни рецепти, добавяйки бадеми, орехи или лешници, както и различни видове шоколад. Социалните мрежи също играят роля в отбелязването на празника, като потребителите споделят снимки и рецепти с хаштагове като #EnglishToffeeDay.
Кулинарно значение
Английското тофи е не само вкусно лакомство, но и символ на домашната кулинарна традиция. То се приготвя лесно с няколко основни съставки, но изисква внимание и прецизност при термичната обработка, за да се постигне идеалната текстура. Често се използва като подарък по време на Коледа или Деня на благодарността, опаковано в декоративни кутии или буркани.
Интересни факти
- Английското тофи е популярна съставка в сладоледи и десертни барове.
- В някои региони на САЩ тофи се нарича „buttercrunch“, особено когато е покрито с ядки и шоколад.
- Температурата на готвене е ключова – за да се получи правилната консистенция, сместа трябва да достигне около 150°C (300°F), известна като „твърд карамел“ (hard crack stage).
Националният ден на английското тофи е чудесен повод да се насладим на едно от най-обичаните класически лакомства в американската кухня и да отпразнуваме изкуството на приготвянето на домашни сладкиши.