วันแซนด์วิชพาสตรามี่ร้อนแห่งชาติ
14 มกราคม, พุธ
พาสตรามี่คืออะไร?
พาสตรามี่ (Pastrami) คือเนื้อวัวที่ผ่านการหมักด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร จากนั้นนำไปรมควันและนึ่งจนเนื้อนุ่ม มักใช้เนื้ออกวัว (brisket) หรือบางครั้งใช้เนื้อส่วนอื่น พาสตรามี่มีต้นกำเนิดจากอาหารยิวในยุโรปตะวันออก และกลายมาเป็นเมนูยอดนิยมในร้านเดลี่ (deli) ของอเมริกา โดยเฉพาะในนิวยอร์ก
แซนด์วิชพาสตรามี่ร้อนมีลักษณะอย่างไร?
แซนด์วิชพาสตรามี่ร้อนมักประกอบด้วย:
- ขนมปังไรย์ (rye bread) หรือขนมปังแบบเดลี่
- เนื้อพาสตรามี่หั่นบางๆ เสิร์ฟร้อน
- มัสตาร์ด (โดยเฉพาะมัสตาร์ดเหลืองหรือมัสตาร์ดเผ็ด)
- บางครั้งอาจเพิ่มชีส, กะหล่ำปลีดอง (sauerkraut) หรือแตงกวาดอง
ประวัติความเป็นมา
พาสตรามี่ถูกนำเข้ามาในสหรัฐอเมริกาโดยผู้อพยพชาวยิวจากโรมาเนียในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 และกลายเป็นเมนูหลักในร้านอาหารเดลี่ของชาวยิวในนิวยอร์ก หนึ่งในร้านที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Katz’s Delicatessen ซึ่งเปิดมาตั้งแต่ปี 1888
วิธีเฉลิมฉลองวันแซนด์วิชพาสตรามี่ร้อนแห่งชาติ
- ไปที่ร้านเดลี่ท้องถิ่นเพื่อสั่งแซนด์วิชพาสตรามี่ร้อน
- ทำแซนด์วิชพาสตรามี่ร้อนเองที่บ้าน
- แชร์รูปภาพแซนด์วิชของคุณบนโซเชียลมีเดีย พร้อมแฮชแท็ก #HotPastramiSandwichDay
- เรียนรู้ประวัติศาสตร์ของอาหารยิวและวัฒนธรรมเดลี่ในอเมริกา
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ
- พาสตรามี่มักถูกเปรียบเทียบกับคอร์นบีฟ (corned beef) แต่มีรสชาติและกระบวนการทำที่แตกต่างกัน
- ในบางสูตร แซนด์วิชพาสตรามี่ร้อนจะถูกย่างหรืออบเพื่อเพิ่มความกรอบของขนมปัง
- แซนด์วิชพาสตรามี่ร้อนเป็นหนึ่งในเมนูที่ได้รับความนิยมในภาพยนตร์และรายการทีวีอเมริกันหลายเรื่อง
สรุป
วันแซนด์วิชพาสตรามี่ร้อนแห่งชาติเป็นโอกาสที่ดีในการเฉลิมฉลองอาหารอเมริกันที่มีรากฐานทางวัฒนธรรมลึกซึ้ง และเป็นโอกาสในการลิ้มลองรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของแซนด์วิชพาสตรามี่ร้อน ไม่ว่าจะที่ร้านอาหารหรือทำเองที่บ้าน!