Nasjonal dag for New England-muslingsuppe
January 21, Wednesday
Hva er New England Clam Chowder?
New England Clam Chowder er en kremet suppe laget med ferske muslinger, poteter, løk, selleri og melk eller fløte. Den er kjent for sin tykke, hvite base og milde, men rike smak. Suppen serveres ofte med saltkjeks (crackers) og er spesielt populær i de nordøstlige delene av USA, særlig i delstatene Massachusetts, Maine og Rhode Island.
Historien bak retten
Retten stammer fra 1700-tallets New England, hvor europeiske bosettere kombinerte lokale ingredienser med tradisjonelle supper og gryteretter fra hjemlandet. Muslinger var lett tilgjengelige langs kysten, og ble en naturlig ingrediens i mange retter. Chowderen utviklet seg over tid til den kremete versjonen vi kjenner i dag.
Hvordan feires dagen?
Selv om det ikke er en offisiell offentlig høytid, markeres dagen av matentusiaster, restauranter og sjømatelskere over hele landet. Mange benytter anledningen til å:
- Lage sin egen hjemmelagde New England Clam Chowder
- Besøke lokale sjømatrestauranter som tilbyr spesialtilbud på chowder
- Dele bilder og oppskrifter på sosiale medier med emneknagger som #ClamChowderDay
- Lære mer om forskjellen mellom ulike typer chowder, som Manhattan Clam Chowder (tomatbasert) og Rhode Island Clam Chowder (klar buljong)
Fun facts
- New England Clam Chowder er så populær at den serveres året rundt, men er spesielt populær i vintermånedene.
- I delstaten Massachusetts er retten så høyt verdsatt at det finnes lover som beskytter dens tradisjonelle oppskrift – for eksempel er bruk av tomater i chowderen sett på som en "forbrytelse" i noen kretser.
- Suppen har vært en fast del av menyen i mange amerikanske presidenters husholdning, inkludert John F. Kennedy, som var fra Massachusetts.
Nasjonal dag for New England-muslingsuppe i andre år
- 2021 January 21, Thursday
- 2022 January 21, Friday
- 2023 January 21, Saturday
- 2024 January 21, Sunday
- 2025 January 21, Tuesday
- 2027 January 21, Thursday