Národný deň arašidového masla

24. januára, sobota

Národný deň arašidového masla je neoficiálny potravinový sviatok slávený každoročne 24. januára, najmä v Spojených štátoch amerických. Zameriava sa na pripomenutie a popularizáciu arašidového masla ako potraviny a suroviny v gastronómii.

História vzniku

Národný deň arašidového masla vznikol ako takzvaný „food holiday“ v USA, bez formálneho vyhlásenia štátnymi orgánmi. Presný rok a autor vzniku nie sú doložené, avšak sviatok sa začal výraznejšie objavovať v kalendároch neoficiálnych potravinových dní a v mediálnych zmienkach najmä od konca 20. a začiatku 21. storočia.

Arašidové maslo samotné má dlhšiu históriu. K rozvoju jeho moderných výrobných postupov prispeli v 19. storočí viacerí vynálezcovia v Severnej Amerike. V roku 1884 si Marcellus Gilmore Edson z Kanady patentoval pastu z pražených arašidov, zatiaľ čo v Spojených štátoch sa arašidové maslo ako komerčný výrobok rozšírilo na prelome 19. a 20. storočia. Výrazný nárast obľuby zaznamenalo počas 20. storočia, najmä vďaka priemyselnej výrobe a jeho používaniu v strave vojakov počas vojen.

Význam a úloha

Národný deň arašidového masla nie je oficiálnym štátnym ani profesijným sviatkom. Má predovšetkým marketingový, kultúrny a gastronomický význam. Využívajú ho:

• výrobcovia arašidového masla a potravín, aby propagovali svoje produkty,
• reštaurácie, kaviarne a pekárne, ktoré pripravujú špeciálne menu alebo dezerty s arašidovým maslom,
• médiá a blogy zamerané na gastronómiu, ktoré zverejňujú recepty a tematické články.

Sviatok podporuje vnímanie arašidového masla ako súčasti americkej potravinovej kultúry, v ktorej patrí medzi bežné raňajkové a snackové potraviny.

Trície a formy slávenia

Keďže ide o neoficiálny a prevažne marketingový sviatok, jeho podoba je rôznorodá a závisí od iniciatívy jednotlivcov a firiem. Rozšírené sú najmä tieto formy:

• zverejňovanie receptov na jedlá a dezerty s arašidovým maslom (napríklad sendviče, sušienky, koláče, smoothies),
• akcie a zľavy na arašidové maslo v obchodoch s potravinami,
• špeciálne ponuky v reštauráciách a kaviarňach,
• zdieľanie fotografií a kulinárskych nápadov na sociálnych sieťach s tematickými označeniami (hashtagmi),
• charitatívne zbierky potravín, pri ktorých sa zhromažďuje aj arašidové maslo pre potravinové banky, keďže ide o trvanlivú a energeticky výdatnú potravinu.

Zaujímavosti

• Dátum 24. január sa spája s viacerými neoficiálnymi odkazmi na históriu výroby arašidového masla, hoci neexistuje jednoznačné oficiálne vysvetlenie, prečo bol zvolený práve tento deň.
• V Spojených štátoch patria sendviče s arašidovým maslom a džemom (tzv. PB&J – peanut butter and jelly) k ikonickým jedlám detstva, čo prispieva k popularite samotného arašidového masla aj jeho tematického sviatku.
• Popri Národnom dni arašidového masla existujú v USA aj ďalšie špecifické potravinové dni venované produktom z arašidového masla, napríklad dni arašidového maslového sendviča alebo arašidových maslových cukroviniek, čo odráža silné postavenie tejto suroviny v americkej kuchyni.