Национальный день замороженного заварного крема
8 Августа, Пятница

Что такое замороженный заварной крем?
Замороженный заварной крем — это разновидность мороженого, в состав которого обязательно входят яичные желтки, сливки и сахар. Он взбивается и замораживается при низкой температуре, что делает его более плотным, гладким и насыщенным по вкусу по сравнению с традиционным мороженым.
История замороженного заварного крема
- Замороженный заварной крем был изобретён в начале XX века.
- Первые упоминания о нём появились в 1919 году, когда братья Карвер из Куинса, Нью-Йорк, начали продавать этот десерт на пляже Кони-Айленд.
- Популярность десерта резко возросла после Всемирной выставки в Чикаго в 1933 году, где он был представлен широкой публике.
- С тех пор замороженный заварной крем стал особенно популярен в Среднем Западе США, особенно в таких городах, как Милуоки и Сент-Луис.
Чем замороженный заварной крем отличается от мороженого?
- Содержит минимум 1,4% яичных желтков (в отличие от мороженого, где их может не быть).
- Имеет более плотную текстуру из-за меньшего количества воздуха (overrun).
- Подаётся при более высокой температуре, чем мороженое, что делает его мягче и насыщеннее на вкус.
Как отмечают праздник?
- Посещение местных кафе и закусочных, специализирующихся на замороженном заварном креме.
- Приготовление домашнего замороженного заварного крема.
- Проведение дегустаций и кулинарных мастер-классов.
- Дележка фотографиями любимых вкусов в социальных сетях с хэштегами вроде #FrozenCustardDay.
Интересные факты
- Милуоки, штат Висконсин, часто называют «столицей замороженного заварного крема».
- Некоторые известные сети, такие как Culver’s и Freddy’s, специализируются именно на этом десерте.
- Замороженный заварной крем может быть как ванильным или шоколадным, так и с множеством добавок: орехами, фруктами, карамелью и печеньем.
Заключение
Национальный день замороженного заварного крема — это отличный повод насладиться этим нежным и насыщенным десертом, узнать больше о его истории и, возможно, открыть для себя новые вкусы.