Journée nationale de la tarte à la crème Boston
23 octobre, jeudi
Histoire de la fête
Le Boston Cream Pie a été créé au milieu du XIXe siècle à l’hôtel Parker House (aujourd’hui Omni Parker House) à Boston, Massachusetts. Le chef principal d’origine française, M. Sanzian, a préparé ce dessert pour la première fois vers 1856. À cette époque, le gâteau se composait de deux couches de génoise légère, garnies de crème pâtissière, et recouvertes d’un glaçage au chocolat.
En 1996, l’État du Massachusetts a officiellement reconnu le Boston Cream Pie comme son « dessert officiel ». Depuis, ce dessert est devenu un symbole de Boston et de la tradition culinaire américaine.
Caractéristiques du Boston Cream Pie
Le Boston Cream Pie se compose de :
* deux couches de génoise à la vanille ou de gâteau au beurre ;
* une garniture de crème pâtissière ou de crème à la vanille ;
* une couche supérieure de glaçage au chocolat.
Parfois, le gâteau est décoré de crème fouettée, de fruits ou de copeaux de chocolat. Les variantes modernes incluent des cupcakes, des beignets et des pâtisseries avec cette saveur.
Comment la fête est célébrée
Ce jour-là, les boulangers, cafés et restaurants à travers l’Amérique proposent des versions classiques et créatives du Boston Cream Pie. De nombreux amateurs de desserts le préparent à la maison et partagent les recettes sur les réseaux sociaux.
Façons populaires de célébrer :
* préparer un Boston Cream Pie soi-même ;
* commander le dessert dans une célèbre boulangerie de Boston ;
* essayer de nouvelles interprétations de la saveur — par exemple, glace ou cupcakes style Boston Cream.
Fait intéressant
Le Boston Cream Pie a inspiré le célèbre « Boston Cream Donut », qui depuis 2003 est un dessert officiel du Massachusetts aux côtés du gâteau original.
Journée nationale de la tarte à la crème Boston dans les autres années
- 2021 23 octobre, samedi
- 2022 23 octobre, dimanche
- 2023 23 octobre, lundi
- 2024 23 octobre, mercredi
- 2026 23 octobre, vendredi