Ulusal Bolonya Günü
24 Ekim, Cuma
Günün tarihi
Ulusal Bologna Sosis Günü’nün tam kuruluş tarihi bilinmemekle birlikte, ürünün kendisi uzun bir tarihe sahiptir. Bologna, İtalya’daki bir şehirdir ve İtalya’da "mortadella" olarak bilinen sosisin adını buradan almıştır. İtalyan göçmenler ABD’ye geldiğinde, tarifi yerel tatlara uyarlamış ve Amerikan versiyonunu — "bologna sausage" veya kısaca "bologna" — yaratmışlardır. Zamanla bu ürün, özellikle ünlü bologna sandviçi şeklinde, Amerikan mutfak kültürünün ayrılmaz bir parçası haline gelmiştir.
Günün amacı
Bu günün amacı:
* İtalya ve Amerika’yı bağlayan mutfak geleneğine saygı göstermek;
* bolognanın hazırlanmasının çeşitli yollarını hatırlatmak;
* insanların favori yemeklerini bu ürünle yapmalarını ve tariflerini paylaşmalarını teşvik etmek.
Nasıl kutlanır
Sosis sevenler günü kutlamak için birçok yol bulur:
* peynir ve hardal ile klasik bologna sandviçleri yapmak;
* mağazalarda ve kafelerde et ürünleri tadımları düzenlemek;
* aile tariflerini paylaşmak veya yeni yemekler denemek;
* temalı partiler ve barbeküler düzenlemek.
İlginç gerçekler
* İtalyan mortadella büyük yağ parçaları içerirken, Amerikan bolognası daha homojen bir kütleye sahiptir.
* Bologna, 20. yüzyıl ortalarında ABD’de özellikle popüler hale gelmiştir; üreticiler okul öğle yemekleri için ucuz sandviçler sunmaya başlamıştır.
* Pennsylvania, Lancaster’da "Boloney Drop" geleneği vardır — Yeni Yıl gecesi dev bir "sosis" aşağı indirilir, New York’taki top düşüşüne benzer şekilde.
Günün önemi
Ulusal Bologna Sosis Günü yalnızca bir yemek kutlaması değildir; uluslar arasında kültürel değişimin bir simgesidir. Bu gün, basit ama lezzetli yemekleri seven gurmeleri bir araya getirir ve en sıradan ürünlerin bile zengin bir geçmişe ve uluslararası mirasa sahip olabileceğini hatırlatır.