Dia da Sopa de Pimenta

29 de Dezembro, terça-feira

Dia da Sopa de Pimenta
© ShutterStock
O Dia da Sopa Pepper Pot é uma celebração gastronômica não oficial dedicada à tradicional sopa espessa Pepper Pot, considerada um dos símbolos da culinária americana, especialmente da cidade da Filadélfia.

O que é a sopa Pepper Pot
Pepper Pot é uma sopa substanciosa feita com caldo de carne, carne bovina ou miúdos, legumes e uma grande quantidade de especiarias, sobretudo pimenta-do-reino. A versão clássica inclui:

* carne
* batatas
* cenouras
* cebolas
* aipo
* pimenta ardida e especiarias

A sopa distingue-se pelo seu sabor rico e pelo seu efeito reconfortante.

Origem do prato
Acredita-se que a Pepper Pot tenha surgido no século XVIII sob a influência das tradições culinárias africanas e caribenhas. Segundo a lenda, durante a Guerra da Independência dos Estados Unidos em 1777–1778, esta sopa ajudou os soldados do exército de George Washington a sobreviver ao rigoroso inverno no acampamento de Valley Forge. Mais tarde, o prato tornou-se popular na Filadélfia e recebeu o nome de Philadelphia Pepper Pot.

Quando é celebrada
Na maioria das vezes, o Dia da Sopa Pepper Pot está associado ao dia 1º de janeiro. Na Filadélfia, esta sopa era tradicionalmente preparada no Ano-Novo, sendo considerada um símbolo de calor, prosperidade e de um bom começo de ano.

Como a celebração é comemorada
Neste dia, os amantes da culinária e da história:

* preparam Pepper Pot em casa seguindo receitas familiares ou clássicas
* pedem a sopa em restaurantes de culinária americana tradicional
* partilham receitas e fotos nas redes sociais
* aprendem mais sobre a história do prato e da região

Importância cultural
Para a Filadélfia, a Pepper Pot tornou-se um símbolo gastronômico tão importante quanto o cheesesteak. A sopa é mencionada em antigos livros de receitas e até em caricaturas políticas do século XIX como “a sopa que Washington comia”.

Fatos interessantes

* No passado, a Pepper Pot era frequentemente vendida por vendedores ambulantes que transportavam a sopa em grandes caldeirões.
* As receitas variam bastante: de muito picantes a suaves, com a adição de macarrão ou grãos.
* No século XIX, a Pepper Pot era chamada de “a sopa dos pobres”, porque era feita com ingredientes acessíveis, mas era muito nutritiva.

Significado da celebração hoje
O Dia da Sopa Pepper Pot é uma oportunidade para recordar as tradições culinárias, aquecer-se durante a estação fria e saborear um prato simples, mas rico, com uma história profunda.
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