Narodowy Dzień Wołowiny Włoskiej
24 maja, sobota
Czym jest włoska wołowina?
Włoska wołowina to cienko krojona pieczona wołowina, duszona w aromatycznym bulionie, podawana w długiej bułce. Kanapka często jest uzupełniona ostrymi papryczkami (giardiniera) lub smażonymi słodkimi paprykami. Może być podawana na kilka sposobów:
- Sucha (mięso bez dodatkowego bulionu)
- Mokra (bułka lekko moczona w bulionie)
- Całkowicie zanurzona (cała bułka zanurzona w bulionie)
Historia dania
Uważa się, że włoska wołowina powstała w Chicago w latach 30. XX wieku. Danie zostało stworzone przez włoskich imigrantów, aby nakarmić dużą liczbę gości na weselach i przyjęciach, wykorzystując tanie kawałki mięsa i bogaty bulion do smaku. Z czasem stało się to charakterystycznym daniem miasta.
Jak obchodzony jest Krajowy Dzień Wołowiny Włoskiej
Tego dnia wiele restauracji w Chicago i sieci krajowe, takie jak Portillo’s, oferują zniżki lub darmowe kanapki z włoską wołowiną. Ludzie obchodzą to święto na różne sposoby:
- Odwiedzając słynne miejsca, które serwują włoską wołowinę
- Przygotowując własną kanapkę w domu według osobistego przepisu
- Publikując zdjęcia z hashtagami #NationalItalianBeefDay lub #ItalianBeef
Interesujące fakty o włoskiej wołowinie
- Prawdziwa włoska wołowina to nie tylko mięso, ale cała tradycja przygotowywania
- Mieszkańcy Chicago poważnie spierają się, która kanapka jest lepsza — ta z Al’s Beef czy Portillo’s
- To danie często porównuje się do filadelfijskiego cheesesteaka, ale różni się zarówno sposobem przygotowania, jak i smakiem