Narodowy Dzień Ręcznie Zwijanego Sushi
6 lipca, niedziela
Czym jest temaki?
Temaki to rodzaj sushi, w którym ryż, ryby, warzywa i inne składniki zawijane są ręcznie w arkusz nori w kształcie stożka. Jest łatwe do trzymania i jedzenia bez pałeczek. Temaki jest szczególnie popularne w domowej kuchni japońskiej i na przyjęciach sushi, ponieważ jego przygotowanie jest szybkie i kreatywne.
Pochodzenie święta
Święto zostało ustanowione w 2018 roku przez amerykańskiego restauratora Philipa Chiou, założyciela sieci KazuNori. Celem było promowanie temaki jako świeżej, wygodnej i dostępnej alternatywy dla klasycznego sushi w rolkach.
Data 6 lipca nawiązuje do otwarcia pierwszej restauracji KazuNori.
Czym różni się temaki od tradycyjnego sushi?
* Kształt: temaki ma formę stożka, a klasyczne sushi to pokrojone rolki
* Sposób podania: temaki należy zjeść od razu, by nori pozostało chrupiące
* Wygoda: temaki je się rękami, bez użycia pałeczek
* Różnorodność: można łatwo eksperymentować z nadzieniem
Jak obchodzi się Narodowy Dzień Sushi Temaki?
W tym dniu miłośnicy kuchni japońskiej:
* odwiedzają restauracje sushi i zamawiają temaki
* uczą się przygotowywać rolki w domu
* organizują tematyczne spotkania i kolacje
* dzielą się zdjęciami i przepisami w mediach społecznościowych z hasztagiem #NationalHandRollDay
* próbują nowych kombinacji smaków
Gdzie się obchodzi?
Narodowy Dzień Sushi Temaki obchodzony jest głównie w USA, ale dzięki światowej popularności kuchni japońskiej znany jest także w innych krajach, gdzie sushi jest częścią kultury kulinarnej.
Ciekawostki
* Temaki to jeden z najprostszych rodzajów sushi, idealny dla początkujących
* W Japonii często przygotowuje się je w domu na rodzinne kolacje
* Klasyczne nadzienia to tuńczyk, łosoś, węgorz, krab, ogórek, awokado i majonez