Giornata nazionale della torta di noci pecan
12 luglio, sabato
Cos’è la torta di noci pecan:
La torta di noci pecan è tradizionalmente preparata con i seguenti ingredienti: sciroppo di mais o sciroppo di canna, uova, burro, zucchero e, naturalmente, noci pecan. Viene cotta in una crosta aperta di pasta frolla o sfoglia. Il ripieno assume una consistenza densa e caramellata, sormontata da uno strato di noci croccanti. A volte vengono aggiunti cioccolato o bourbon per esaltare il sapore.
Storia della torta:
La torta di noci pecan è considerata un dessert del Sud degli Stati Uniti ed è diventata particolarmente popolare all’inizio del XX secolo. Sebbene le noci pecan fossero conosciute dalle popolazioni native molto prima, la produzione di massa dello sciroppo di mais ha reso la torta accessibile e popolare. La società Karo Syrup ha svolto un ruolo chiave nella diffusione della ricetta nei libri di cucina casalinga.
Scopo della festa:
La Giornata Nazionale della Torta di Noci Pecan mira a:
* preservare le tradizioni culinarie degli stati del Sud degli USA;
* promuovere l’uso delle noci pecan, che sono la noce ufficiale dello stato del Texas;
* ispirare alla preparazione di dolci fatti in casa.
Come si festeggia:
Ecco alcuni modi per celebrare questa giornata gustosa:
* preparare una torta di noci pecan fatta in casa e condividerla con famiglia o amici;
* provare nuove versioni della ricetta — con cioccolato, caramello o senza glutine;
* visitare una pasticceria locale e comprare una fetta di torta classica;
* condividere sui social le proprie ricette preferite o ricordi legati a questo dessert;
* organizzare una serata di cucina con degustazione di diverse torte.
Curiosità:
La parola “pecan” deriva dalla lingua algonchina e significa “noce che deve essere rotta con una pietra”. Negli USA, le noci pecan sono coltivate principalmente nel Sud — specialmente in Georgia, Texas e Nuovo Messico.