Hari Fajita Nasional
18 Agustus, Senin
Sejarah perayaan
Fajita muncul dalam masakan Amerika pada tahun 1930–1940-an, ketika para pekerja Meksiko di Texas mulai menggunakan potongan daging sapi murah (biasanya skirt steak), merendamnya, dan memasaknya di atas api terbuka. Lambat laun, hidangan ini menjadi populer di restoran dan mendapat pengakuan luas.
Pada tahun 2016, jaringan restoran On The Border Mexican Grill & Cantina secara resmi menetapkan hari perayaan — Hari Fajita Nasional — untuk menghormati hidangan ini dan menarik perhatian padanya.
Tradisi perayaan
Pada hari ini, restoran dan kafe menawarkan promosi khusus, diskon, dan variasi baru dari hidangan tersebut. Di rumah, orang juga memasak fajita sambil bereksperimen dengan bahan-bahannya.
Bahan klasik
* Daging (sapi, ayam, atau babi, kadang-kadang makanan laut)
* Paprika dan bawang, digoreng di wajan
* Tortilla gandum atau jagung
* Berbagai saus dan pelengkap: guacamole, krim asam, salsa, keju
Fakta menarik
* Kata "fajita" berasal dari kata Spanyol "faja," yang berarti "pita" atau "ikat pinggang," dan merujuk pada cara daging dipotong menjadi strip tipis.
* Saat ini fajita tidak hanya dimasak dengan daging, tetapi juga dalam versi vegetarian — dengan jamur, kacang-kacangan, atau tahu.
* Ini adalah salah satu hidangan restoran yang paling "berisik," karena fajita secara tradisional disajikan di atas wajan panas yang mengeluarkan suara desisan khas.
Hari Fajita Nasional di tahun-tahun lainnya
- 2021 18 Agustus, Rabu
- 2022 18 Agustus, Kamis
- 2023 18 Agustus, Jumat
- 2024 18 Agustus, Minggu
- 2026 18 Agustus, Selasa