Das International Edible Book Festival ist eine jährliche Veranstaltung, die normalerweise am oder um den 1. April stattfindet, der auch als Edible Book Day bekannt ist. Das globale Ereignis wird seit 2000 in verschiedenen Teilen der Welt gefeiert, wo „essbare Bücher“ erstellt und ausgestellt werden und kleine Veranstaltungen stattfinden. Die Kreationen werden fotografiert und dann verzehrt. Regelmäßige Beiträge zur Site stammen von Gruppen aus Australien, Brasilien, Indien, Italien, Japan, Luxemburg, Mexiko, Marokko, den Niederlanden, Neuseeland, Russland und Hongkong. Die Veranstaltung wurde im Jahr 2000 von Judith A. Hoffberg und Béatrice Coron initiiert.
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