Nationella persikomelbadagen

January 13, Tuesday

Nationella persikomelbadagen
© ShutterStock
Nationella persikomelbadagen (National Peach Melba Day) firas varje år den 13 januari i USA. Det är en temadag som hyllar den klassiska desserten Peach Melba – en elegant kombination av persikor, hallonsås och vaniljglass. Dagen är ett tillfälle att njuta av denna historiska efterrätt och kanske till och med prova att göra den själv hemma.

Vad är Peach Melba?

Peach Melba är en dessert som skapades i slutet av 1800-talet av den berömda franske kocken Auguste Escoffier. Han skapade rätten till ära av den australiensiska operasångerskan Nellie Melba (egentligen Helen Porter Mitchell), som var en av de mest framstående sopranerna under sin tid.

Desserten består traditionellt av:

- Pochade (kokta) persikor
- Vaniljglass
- Hallonsås

Den serveras ofta i ett glas eller en skål, där de varma persikorna placeras ovanpå glassen och toppas med en söt och syrlig hallonsås.

Historien bakom Peach Melba

När Nellie Melba uppträdde i London på 1890-talet bodde hon på det lyxiga Savoy Hotel, där Escoffier var köksmästare. För att hedra henne skapade han denna dessert, som först kallades "Pêche au cygne" (persika med svan), eftersom den ursprungligen serverades med en isskulptur i form av en svan. Senare döptes rätten om till Peach Melba.

Hur firas Nationella persikomelbadagen?

Det finns inga officiella traditioner kopplade till dagen, men många firar genom att:

- Göra sin egen Peach Melba hemma
- Besöka ett bageri eller en restaurang som serverar klassiska desserter
- Lära sig mer om Auguste Escoffier och hans inflytande på det moderna köket
- Dela bilder eller recept på sociala medier med hashtaggen #NationalPeachMelbaDay

Recepttips för Peach Melba

Vill du prova att göra Peach Melba själv? Här är en förenklad version:

Ingredienser:
- 2 mogna persikor
- 2 kulor vaniljglass
- 1 dl färska eller frysta hallon
- 1 msk socker
- 1 tsk citronsaft

Gör så här:
1. Skala och halvera persikorna. Koka dem försiktigt i vatten tills de är mjuka.
2. Mixa hallonen med socker och citronsaft till en sås. Sila bort kärnorna om du vill ha en slät sås.
3. Lägg en kula glass i en skål, toppa med en varm persikohalva och ringla över hallonsåsen.

Sammanfattning

Nationella persikomelbadagen är en kulinarisk temadag som firar en av världens mest eleganta desserter. Det är en chans att njuta av en klassiker med anor från 1800-talet och att hedra både en stor operasångerska och en legendarisk kock.
Nationella persikomelbadagen – dagar kvar: 340. Skapa nedräkning till evenemang

Nationella persikomelbadagen under andra år

Denna webbplats använder cookies. Genom att fortsätta använda denna webbplats godkänner du vår policy för användning av cookies.