전미 카술레의 날
January 9, Friday
카술레는 원래 프랑스의 랑그도크 지방에서 유래한 요리로, 흰 강낭콩을 기본으로 오리 다리 콩피, 소시지, 돼지고기 등 다양한 육류를 넣고 오랜 시간 동안 천천히 끓여 만드는 것이 특징입니다. 이름은 이 요리를 조리하는 도기 냄비인 ‘카술(cassole)’에서 유래했습니다.
이 날을 기념하는 방법으로는 다음과 같은 활동이 있습니다:
- 전통적인 프랑스식 카술레를 직접 만들어보기
- 지역 프렌치 레스토랑에서 카술레를 주문해보기
- 가족이나 친구들과 함께 따뜻한 식사를 나누며 겨울의 정취를 즐기기
- 카술레의 역사와 지역별 변형에 대해 알아보기
전미 카술레의 날은 단순한 음식 기념일을 넘어, 느긋한 조리 과정과 풍성한 맛을 통해 음식의 문화적 가치를 되새기는 의미 있는 날입니다.