Nationella cassoulet-dagen
January 9, Friday
Vad är cassoulet?
Cassoulet är en traditionell rätt från södra Frankrike, särskilt regionerna Languedoc och Toulouse. Den består vanligtvis av vita bönor som långkokas tillsammans med olika sorters kött, såsom anka, fläsk, korv och ibland lamm. Rätten får sin karaktäristiska smak genom långsam tillagning och användning av örter som timjan, lagerblad och vitlök. Namnet "cassoulet" kommer från den keramikgryta – cassole – i vilken rätten traditionellt tillagas.
Hur firas dagen i USA?
Nationella cassoulet-dagen firas främst av matentusiaster, restauranger och kockar som vill uppmärksamma denna rustika och smakrika rätt. Firandet kan inkludera:
* Specialmenyer på franska restauranger
* Matlagningsdemonstrationer och receptdelning online
* Temamiddagar och vinprovningar
* Inlägg på sociala medier med bilder och recept under hashtaggar som #NationalCassouletDay
Bakgrund och syfte
Temadagen introducerades i USA som ett sätt att främja fransk matkultur och uppmuntra till att laga traditionella rätter hemma. Den fungerar också som en möjlighet för restauranger att erbjuda något unikt under vintersäsongen, då cassoulet passar särskilt bra tack vare sin värmande och mättande karaktär.
Varför cassoulet i USA?
Trots att cassoulet har sina rötter i Frankrike, har rätten vunnit popularitet i USA tack vare det ökade intresset för internationell matlagning och slow food-rörelsen. Många amerikanska kockar har tagit till sig rätten och anpassat den med lokala ingredienser, vilket gör att cassoulet numera finns i flera varianter även utanför Frankrike.
Sammanfattning
Nationella cassoulet-dagen är en kulinarisk högtid som firar en av Frankrikes mest älskade rätter. Genom att uppmärksamma cassoulet i USA främjas både matkultur och gemenskap, samtidigt som människor uppmuntras att laga och njuta av denna klassiska gryta i vintertid.