全米カスレの日
January 9, Friday
カスレは、白インゲン豆をベースに、ソーセージ、鴨のコンフィ、豚肉などをじっくり煮込んだ料理で、フランスのトゥールーズ、カルカッソンヌ、カステルノーダリといった地域で特に有名です。アメリカでは、フランス料理を提供するレストランやグルメ愛好家の間で人気が高まり、冬の寒い時期にぴったりの温かくて滋味深い料理として親しまれています。
全米カスレの日は、特にフランス料理を専門とするレストランや料理学校、食文化イベントなどで取り上げられ、特別メニューの提供やカスレの調理デモンストレーション、ワインとのペアリングイベントなどが開催されることがあります。また、家庭でもこの日に合わせてカスレを手作りする人も増えており、レシピの共有やSNSでの投稿を通じて、料理を通じた文化交流が促進されています。
この記念日は、アメリカ国内でフランス料理の魅力を再発見し、伝統的な食文化を尊重しながら楽しむ機会として、多くの食通や料理愛好家に支持されています。