Nacionalni dan cassouleta

9. siječnja, petak

Nacionalni dan cassouleta
© ShutterStock
Nacionalni dan cassouleta u SAD-u obilježava se svake godine 9. siječnja i posvećen je slavljenju tradicionalnog francuskog jela cassoulet – bogatog, sporokušanog gulaša od graha, mesa i začina. Iako potječe iz regije Languedoc u južnoj Francuskoj, cassoulet je pronašao svoje mjesto i u američkoj kulinarskoj kulturi, osobito među ljubiteljima rustikalne i autentične kuhinje.

Ovaj dan pruža priliku restoranima, kulinarskim školama i entuzijastima da predstave vlastite verzije cassouleta, često s lokalnim sastojcima i modernim interpretacijama. U mnogim gradovima diljem SAD-a organiziraju se tematske večere, radionice kuhanja i degustacije, a društvene mreže preplavljuju fotografije i recepti ovog izdašnog jela.

Cassoulet se tradicionalno priprema od bijelog graha, kobasica, svinjetine, pačetine ili guske, a kuha se satima kako bi se razvili složeni okusi. Ime jela dolazi od posude u kojoj se priprema – „cassole“, keramičke posude s debelim stijenkama.

Zanimljivosti o cassouletu:

* Cassoulet ima tri glavne regionalne varijante u Francuskoj: iz Castelnaudaryja, Carcassonnea i Toulousea, svaka s različitim vrstama mesa i pripremom.
* U SAD-u, mnogi chefovi koriste lokalne sastojke poput dimljene kobasice, puretine ili čak vegetarijanskih zamjena.
* Postoje natjecanja u pripremi najboljeg cassouleta, a neka od njih održavaju se upravo na Nacionalni dan cassouleta.

Ovaj dan nije samo kulinarski praznik, već i prilika za povezivanje s francuskom gastronomskom tradicijom i uživanje u jelu koje simbolizira toplinu, zajedništvo i strpljenje u pripremi hrane.
Nacionalni dan cassouleta – preostalo dana: 348. Kreirati odbrojavanje do događaja

Nacionalni dan cassouleta u drugim godinama

Ova stranica koristi cookies. Nastavkom korištenja ove web-stranice pristajete na naša pravila o upotrebi kolačića.