National cassoulet-dag
9. januar, fredag
Historien bag dagen
National Cassoulet-dag blev introduceret af det franske firma D’Artagnan, som specialiserer sig i gourmetprodukter og franske delikatesser. Dagen blev skabt for at fremme kendskabet til cassoulet og for at opmuntre amerikanere til at prøve denne autentiske ret, især i vintermånederne, hvor dens varme og fyldige karakter passer perfekt.
Sådan fejres dagen
På National Cassoulet-dag deltager mange restauranter i USA i fejringen ved at tilbyde cassoulet på menuen, ofte med deres egen fortolkning af retten. Madelskere fejrer dagen ved at:
* Tilberede cassoulet derhjemme med traditionelle ingredienser som hvide bønner, confiteret and og Toulouse-pølse.
* Deltage i cassoulet-festivaler eller smagninger arrangeret af restauranter og kulinariske organisationer.
* Dele billeder og opskrifter af deres cassoulet på sociale medier med hashtags som #NationalCassouletDay.
Cassouletens kulturelle betydning
Cassoulet er mere end blot en ret – den repræsenterer fransk madkultur og det fællesskab, der opstår omkring et måltid. I USA er National Cassoulet-dag en mulighed for at opleve en del af denne kultur og for at bringe folk sammen omkring en varm, hjemmelavet gryderet.
En voksende tradition
Selvom det er en relativt ny mærkedag, vokser interessen for National Cassoulet-dag hvert år. Flere kokke og madskribenter bruger dagen som en anledning til at fremhæve slow food-bevægelsen og værdien af traditionelle tilberedningsmetoder. Det er en dag, hvor man sætter pris på tid, smag og håndværk i madlavningen.