Nationale Sacher Taartdag
5 december, vrijdag
Geschiedenis van de feestdag
De Sacher-taart werd in 1832 gemaakt door Franz Sacher, een Oostenrijkse banketbakker aan het hof van prins Metternich in Wenen. Het klassieke recept combineert chocoladecake met abrikozenjam en chocolateglazuur. De Nationale Sacher-taartdag ontstond als eerbetoon aan dit beroemde dessert en de culturele betekenis ervan in de Oostenrijkse en wereldwijde keuken.
Doelen van de feestdag
De feestdag is bedoeld om:
* de Oostenrijkse banketbaktraditie te promoten
* kennis over de geschiedenis van de Sacher-taart te verspreiden
* aandacht te vestigen op kwaliteitsingrediënten en vakmanschap bij het maken van desserts
* chocoladeliefhebbers en zoetekauwen samen te brengen
* cultureel en gastronomisch toerisme te bevorderen
Hoe Nationale Sacher-taartdag wordt gevierd
Activiteiten kunnen onder meer zijn:
* proeverijen van de taart in cafés en restaurants
* workshops voor het maken van de klassieke Sacher
* rondleidingen in de beroemde Weense banketbakkerijen
* wedstrijden voor de beste zelfgemaakte versie van de taart
* het delen van recepten en foto’s van het dessert op sociale media
Symbolen van de feestdag
De symbolen van de Sacher-taartdag zijn:
* stukken klassieke chocoladecake met abrikozenjam
* chocolateglazuur en banketgerei
* Weense cafés die de Sacher-taart serveren
* kookboeken en recepten met dit beroemde dessert
Interessante feiten
* De originele Sacher-taart wordt geserveerd met een kleine hoeveelheid slagroom.
* Wenen trekt elk jaar toeristen die de echte Sacher in Café Sacher willen proeven.
* De taart is een symbool geworden van de Oostenrijkse banketschool en een van de bekendste chocoladedesserts ter wereld.
* Internationale wedstrijden en festivals gewijd aan chocoladetaarten en klassieke desserts plaatsen de Sacher-taart vaak centraal.
Nationale Sacher Taartdag in andere jaren
- 2021 5 december, zondag
- 2022 5 december, maandag
- 2023 5 december, dinsdag
- 2024 5 december, donderdag
- 2026 5 december, zaterdag