Национальный день песочного печенья

6 Января, Пятница

Национальный день песочного печенья в США, отмечается ежегодно 6 января. Песочное печенье на самом деле родом из Шотландии, поскольку там было приготовлено самое первое песочное печенье. Поскольку шотландцы обычно пекут рассыпчатое песочное печенье на Рождество и Новый год, это отличный повод продлить сезон зимних праздников.

Тесто для шотландского песочного печенья (шортбреда) традиционно состоит из одной части сахара, двух частей сливочного масла и трех-четырех частей пшеничной муки. В отличие от многих других видов печенья и хлебобулочных изделий, в тесто для шортбреда никогда не добавляют соду, пекарский порошок и другие разрыхлители теста.