Nationella Mofongo-dagen
September 24, Wednesday
Vad är detta för högtid
Denna dag är tillägnad den traditionella puertoricanska rätten — mofongo. Den tillagas av friterade gröna plantains som mosas tillsammans med vitlök, olivolja och fläskflisor. Rätten har en kraftfull smak och är en symbol för det puertoricanska köket.
Högtidens historia
Mofongo har sina rötter i afrikanska, Taíno- och spanska kulinariska traditioner. Afrikanska slavar tog med sig metoden att mosa ingredienser till Karibien, vilket med tiden blandades med lokala produkter och spanska influenser. Nationella Mofongo-dagen skapades för att hedra Puerto Ricos kulturarv och främja denna ikoniska rätt utanför landets gränser.
Hur den firas
Restauranger och kaféer i Puerto Rico och USA erbjuder ofta speciella mofongo-rätter denna dag.
Folk delar mofongo-recept och bilder på sociala medier.
Kulinariska festivaler och matlagningsworkshops hålls för att visa hur rätten tillagas.
Fans av traditionell matlagning lagar mofongo hemma och bjuder in vänner till provsmakning.
Intressanta fakta
* Mofongo kan serveras som en huvudrätt eller tillsammans med kött, skaldjur eller grönsaker.
* Det finns många variationer, till exempel mofongo med räkor, kyckling eller till och med en vegetarisk variant.
* Rätten har blivit en symbol för puertoricansk identitet och förknippas ofta med hemtrevnad och gästfrihet.
Nationella Mofongo-dagen under andra år
- 2021 September 24, Friday
- 2022 September 24, Saturday
- 2023 September 24, Sunday
- 2024 September 24, Tuesday
- 2026 September 24, Thursday