Національний день бостонського кремового пирога
23 Жовтня, Четвер
Історія свята
Бостонський кремовий пиріг було створено в середині XIX століття в готелі Parker House (нині Omni Parker House) у Бостоні, Массачусетс. Головний шеф-кухар французького походження М. Сенцян вперше приготував цей десерт приблизно у 1856 році. Тоді пиріг складався з двох шарів повітряного бісквіта, між якими був заварний крем, а зверху пиріг покривався шоколадною глазур’ю.
У 1996 році штат Массачусетс офіційно визнав бостонський кремовий пиріг своїм «офіційним десертом». Відтоді цей десерт став символом Бостона та американської кулінарної традиції.
Особливості бостонського кремового пирога
Бостонський кремовий пиріг представляє собою:
* два шари ванільного бісквіта або масляного торта;
* начинку з заварного або ванільного крему;
* верхній шар із шоколадної глазурі.
Іноді пиріг прикрашають вершками, фруктами або шоколадною стружкою. Сучасні варіанти включають капкейки, пончики та тістечка з цим смаком.
Як відзначають свято
У цей день пекарі, кафе та ресторани по всій Америці пропонують класичні та авторські версії бостонського кремового пирога. Багато любителів солодкого готують десерт удома, ділячись рецептами у соціальних мережах.
Популярні способи відсвяткувати:
* спекти бостонський кремовий пиріг самостійно;
* замовити десерт у відомій пекарні Бостона;
* спробувати нові інтерпретації смаку — наприклад, морозиво або кекси в стилі Boston Cream.
Цікавий факт
Бостонський кремовий пиріг дав назву популярному пончику «Boston Cream Donut», який з 2003 року є офіційним десертом штату Массачусетс поряд із оригінальним пирогом.