La Journée Nationale du Gumbo est célébrée chaque année le 12 octobre. Cette journée est dédiée au plat riche et savoureux connu sous le nom de gumbo, qui est un pilier de la cuisine louisianaise. Le gumbo est un ragoût copieux qui inclut généralement une variété de viandes telles que la saucisse, le poulet ou les fruits de mer, et est épaissi avec du gombo ou un roux. Il est souvent servi avec du riz et est connu pour ses saveurs profondes et complexes.
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