Der Nationale Gumbo-Tag wird jährlich am 12. Oktober gefeiert. Dieser Tag ist dem reichen und geschmackvollen Gericht namens Gumbo gewidmet, das ein Grundnahrungsmittel der Küche von Louisiana ist. Gumbo ist ein herzhaftes Eintopfgericht, das typischerweise eine Vielzahl von Fleischsorten wie Wurst, Huhn oder Meeresfrüchte enthält und mit Okra oder einer Mehlschwitze (Roux) angedickt wird. Es wird oft mit Reis serviert und ist bekannt für seine tiefen, komplexen Aromen.
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