Journée nationale du sofrito
14 mai, mardi
La Journée nationale du Sofrito est célébrée le 14 mai aux États-Unis et dans d'autres pays des Caraïbes, notamment à Porto Rico, en République dominicaine et à Cuba. Il s'agit d'une fête dédiée à l'un des ingrédients fondamentaux de la cuisine caribéenne, latine et espagnole : le sofrito.Le sofrito est un mélange savoureux de légumes hachés ou émincés, d'épices et d'herbes qui sert de base à de nombreux plats de la cuisine latino-américaine et caribéenne.