Høytid for kald mat
March 31, Monday
Historisk og kulturell bakgrunn
Opprinnelsen til Tết Hàn Thực stammer fra en gammel kinesisk legende om en lojal tjener, Jie Zhitui, som døde i en skogbrann etter å ha trukket seg tilbake i eksil med sin herre. For å minnes ham, ble det bestemt at man ikke skulle bruke ild til matlaging denne dagen, og derfor spiste man kun kald mat. I Vietnam har denne legenden blitt mindre sentral, og høytiden har fått en mer familiær og spirituell betydning.
Tradisjoner og ritualer
I Vietnam er Tết Hàn Thực først og fremst en anledning til å minnes forfedrene. Familier forbereder de tradisjonelle risbollene og ofrer dem på husalteret som en gest av respekt og takknemlighet. Disse ofringene ledsages ofte av røkelse og bønn. Etter ofringen deles maten blant familiemedlemmene.
Mat og symbolikk
De to mest kjente rettene under denne høytiden er:
* Bánh trôi: Små, runde risboller fylt med palmesukker, som flyter opp til overflaten når de er ferdigkokt – et symbol på livets oppdrift og håp.
* Bánh chay: Litt større risboller fylt med mungbønnepuré og servert i en søt sirup – et symbol på mildhet og indre fred.
Begge rettene representerer renhet og respekt, og deres runde form symboliserer helhet og samhold i familien.
Moderne feiring
I dag er Tết Hàn Thực ikke en offentlig fridag i Vietnam, men mange familier markerer den likevel med enkle seremonier hjemme. Det er også vanlig at barn lærer å lage bánh trôi og bánh chay sammen med foreldrene, noe som bidrar til å videreføre tradisjonen til neste generasjon.
Høytiden er et uttrykk for vietnamesernes sterke bånd til sine forfedre og deres verdsettelse av familie, tradisjon og enkelhet.