Högtid för kall mat
March 31, Monday
Bakgrund och ursprung
Tết Hàn Thực betyder bokstavligen "högtid för kall mat", och har sitt ursprung i en gammal kinesisk legend om en lojal tjänare vid namn Jie Zitui, som dog i en skogsbrand orsakad av sin herre i ett försök att hitta honom. För att hedra hans minne åt man kall mat under denna dag, eftersom det ansågs respektlöst att använda eld. I Vietnam har högtiden dock förlorat mycket av sin ursprungliga betydelse och fokuserar idag mer på familjetraditioner och förfädersdyrkan.
Traditioner och ritualer
Under Tết Hàn Thực förbereder vietnamesiska familjer särskilda rätter som inte kräver tillagning med eld samma dag. Den mest karakteristiska maträtten är "bánh trôi" och "bánh chay", små runda riskakor gjorda av klibbigt rismjöl.
* Bánh trôi är små bollar fyllda med socker, som kokas och serveras kalla.
* Bánh chay är större och ofta fyllda med mungbönspasta, serverade i en söt sirap.
Dessa kakor symboliserar renhet och respekt, och används i ceremonier för att hedra förfäderna. Familjer placerar dem på sina altare tillsammans med rökelse och andra offergåvor.
Social och kulturell betydelse
Tết Hàn Thực är inte en nationell helgdag i Vietnam, men den firas i många hushåll, särskilt i norra delen av landet. Det är en tid för att minnas sina förfäder, visa vördnad och stärka familjeband. Även om högtiden inte är lika storslagen som det vietnamesiska nyåret (Tết Nguyên Đán), spelar den en viktig roll i att bevara traditionella värderingar och kulturell identitet.
Modern tolkning
I dagens Vietnam har Tết Hàn Thực blivit en mer symbolisk högtid. Många unga människor deltar i tillverkningen av bánh trôi och bánh chay som en del av att bevara kulturarvet. Skolor och samhällsgrupper organiserar ibland evenemang där barn får lära sig att göra dessa traditionella rätter, vilket bidrar till att föra traditionen vidare till kommande generationer.
Sammanfattningsvis är Tết Hàn Thực en högtid som kombinerar kulinariska traditioner med vördnad för förfäderna, och som fortsätter att ha en plats i det vietnamesiska kulturarvet trots sin enkla och lågmälda karaktär.