Nationaler Pfeffertopftag
29. Dezember, Montag
Was ist die Pepper-Pot-Suppe
Pepper Pot ist eine sättigende Suppe auf Fleischbrühe mit Rindfleisch oder Innereien, Gemüse und einer großen Menge an Gewürzen, vor allem schwarzem Pfeffer. Die klassische Variante enthält:
* Fleisch
* Kartoffeln
* Karotten
* Zwiebeln
* Sellerie
* scharfen Pfeffer und Gewürze
Die Suppe zeichnet sich durch ihren kräftigen Geschmack und ihre wärmende Wirkung aus.
Herkunft des Gerichts
Man nimmt an, dass Pepper Pot im 18. Jahrhundert unter dem Einfluss afrikanischer und karibischer Küchentraditionen entstand. Der Legende nach half diese Suppe während des Amerikanischen Unabhängigkeitskrieges 1777–1778 den Soldaten der Armee von George Washington, den harten Winter im Lager Valley Forge zu überstehen. Später wurde das Gericht in Philadelphia populär und erhielt den Namen Philadelphia Pepper Pot.
Wann gefeiert wird
Am häufigsten wird der Pepper-Pot-Suppen-Tag mit dem 1. Januar verbunden. In Philadelphia wurde diese Suppe traditionell am Neujahrstag zubereitet und galt als Symbol für Wärme, Wohlstand und einen guten Start ins Jahr.
Wie der Feiertag gefeiert wird
An diesem Tag:
* kochen Liebhaber der Küche und Geschichte Pepper Pot zu Hause nach Familien- oder klassischen Rezepten
* bestellen sie die Suppe in Restaurants mit traditioneller amerikanischer Küche
* teilen sie Rezepte und Fotos in sozialen Netzwerken
* erfahren sie mehr über die Geschichte des Gerichts und der Region
Kulturelle Bedeutung
Für Philadelphia ist Pepper Pot zu einem ebenso wichtigen gastronomischen Symbol geworden wie das Cheesesteak. Die Suppe wird in alten Kochbüchern und sogar in politischen Karikaturen des 19. Jahrhunderts als „die Suppe, die Washington aß“ erwähnt.
Interessante Fakten
* Früher wurde Pepper Pot oft von Straßenverkäufern verkauft, die die Suppe in großen Kesseln mit sich trugen.
* Die Rezepte unterscheiden sich stark: von sehr scharf bis mild, mit der Zugabe von Nudeln oder Getreide.
* Im 19. Jahrhundert nannte man Pepper Pot die „Suppe der Armen“, weil sie aus günstigen Zutaten zubereitet wurde, aber sehr nahrhaft war.
Bedeutung des Feiertags heute
Der Pepper-Pot-Suppen-Tag ist eine Gelegenheit, sich an kulinarische Traditionen zu erinnern, sich in der kalten Jahreszeit aufzuwärmen und ein einfaches, aber gehaltvolles Gericht mit reicher Geschichte zu genießen.
Nationaler Pfeffertopftag in anderen Jahren
- 2021 29. Dezember, Mittwoch
- 2022 29. Dezember, Donnerstag
- 2023 29. Dezember, Freitag
- 2024 29. Dezember, Sonntag
- 2026 29. Dezember, Dienstag