Giornata nazionale del pepper pot
29 dicembre, martedì
Che cos’è la zuppa Pepper Pot
La Pepper Pot è una zuppa sostanziosa preparata con brodo di carne, manzo o frattaglie, verdure e una grande quantità di spezie, soprattutto pepe nero. La versione classica comprende:
* carne
* patate
* carote
* cipolle
* sedano
* peperoncino e spezie
La zuppa si distingue per il suo sapore intenso e il suo effetto riscaldante.
Origine del piatto
Si ritiene che la Pepper Pot sia apparsa nel XVIII secolo sotto l’influenza delle tradizioni culinarie africane e caraibiche. Secondo la leggenda, durante la Guerra d’indipendenza degli Stati Uniti nel 1777–1778, questa zuppa aiutò i soldati dell’esercito di George Washington a sopravvivere al rigido inverno nel campo di Valley Forge. In seguito, il piatto divenne popolare a Filadelfia e prese il nome di Philadelphia Pepper Pot.
Quando si celebra
Più spesso, la Giornata della zuppa Pepper Pot è associata al 1º gennaio. A Filadelfia, questa zuppa veniva tradizionalmente preparata a Capodanno, considerandola un simbolo di calore, prosperità e di un buon inizio dell’anno.
Come si celebra la festa
In questo giorno, gli amanti della cucina e della storia:
* preparano la Pepper Pot a casa secondo ricette di famiglia o classiche
* ordinano la zuppa nei ristoranti di cucina tradizionale americana
* condividono ricette e foto sui social media
* imparano di più sulla storia del piatto e della regione
Significato culturale
Per Filadelfia, la Pepper Pot è diventata un simbolo gastronomico importante quanto il cheesesteak. La zuppa è menzionata in vecchi libri di cucina e persino in vignette politiche del XIX secolo come “la zuppa che mangiava Washington”.
Fatti interessanti
* In passato, la Pepper Pot veniva spesso venduta da venditori ambulanti che trasportavano la zuppa in grandi caldaie.
* Le ricette variano molto: da molto piccanti a delicate, con l’aggiunta di pasta o cereali.
* Nel XIX secolo, la Pepper Pot veniva chiamata “la zuppa dei poveri”, perché era preparata con ingredienti economici, ma era molto nutriente.
Il significato della festa oggi
La Giornata della zuppa Pepper Pot è un’occasione per ricordare le tradizioni culinarie, scaldarsi nella stagione fredda e gustare un piatto semplice ma ricco, con una storia profonda.
Giornata nazionale del pepper pot negli altri anni
- 2021 29 dicembre, mercoledì
- 2022 29 dicembre, giovedì
- 2023 29 dicembre, venerdì
- 2024 29 dicembre, domenica
- 2025 29 dicembre, lunedì