Día de Sopa de Pimientos
29 de diciembre, lunes
Qué es la sopa Pepper Pot
Pepper Pot es una sopa sustanciosa hecha con caldo de carne, carne de res o vísceras, verduras y una gran cantidad de especias, especialmente pimienta negra. La versión clásica incluye:
* carne
* patatas
* zanahorias
* cebollas
* apio
* chile picante y especias
La sopa se distingue por su sabor intenso y su efecto reconfortante.
Origen del plato
Se cree que Pepper Pot apareció en el siglo XVIII bajo la influencia de las tradiciones culinarias africanas y caribeñas. Según la leyenda, durante la Guerra de Independencia de los Estados Unidos en 1777–1778, esta sopa ayudó a los soldados del ejército de George Washington a sobrevivir al duro invierno en el campamento de Valley Forge. Más tarde, el plato se hizo popular en Filadelfia y recibió el nombre de Philadelphia Pepper Pot.
Cuándo se celebra
Con mayor frecuencia, el Día de la sopa Pepper Pot se asocia con el 1 de enero. En Filadelfia, esta sopa se preparaba tradicionalmente en Año Nuevo, considerándola un símbolo de calor, prosperidad y un comienzo exitoso del año.
Cómo se celebra la festividad
En este día, los amantes de la cocina y la historia:
* preparan Pepper Pot en casa según recetas familiares o clásicas
* piden la sopa en restaurantes de cocina tradicional estadounidense
* comparten recetas y fotos en las redes sociales
* aprenden más sobre la historia del plato y de la región
Importancia cultural
Para Filadelfia, Pepper Pot se ha convertido en un símbolo gastronómico tan importante como el cheesesteak. La sopa se menciona en antiguos libros de cocina e incluso en caricaturas políticas del siglo XIX como “la sopa que comía Washington”.
Datos interesantes
* En el pasado, Pepper Pot solía ser vendida por vendedores ambulantes que llevaban la sopa en grandes calderos.
* Las recetas varían mucho: desde muy picantes hasta suaves, con la adición de fideos o cereales.
* En el siglo XIX, Pepper Pot era llamada “la sopa de los pobres”, porque se preparaba con ingredientes accesibles, pero era muy nutritiva.
Significado de la festividad hoy
El Día de la sopa Pepper Pot es una ocasión para recordar las tradiciones culinarias, entrar en calor durante la temporada fría y disfrutar de un plato sencillo pero lleno de sabor y con una rica historia.
Día de Sopa de Pimientos en otros años
- 2021 29 de diciembre, miércoles
- 2022 29 de diciembre, jueves
- 2023 29 de diciembre, viernes
- 2024 29 de diciembre, domingo
- 2026 29 de diciembre, martes