Giornata delle tapas
19 giugno, giovedì
Origine e significato
La Giornata delle Tapas è stata istituita per promuovere la cultura gastronomica spagnola a livello nazionale e internazionale. L'iniziativa è sostenuta da istituzioni come Turespaña (l'ente ufficiale del turismo spagnolo) e Saborea España, una piattaforma che riunisce chef, produttori e amministrazioni locali per valorizzare la cucina spagnola.
Sebbene non abbia una data fissa ogni anno, la Giornata delle Tapas si celebra generalmente nel mese di giugno, con eventi che si svolgono sia in Spagna che all’estero.
Le tapas: un simbolo della Spagna
Le tapas sono piccole porzioni di cibo che possono essere servite calde o fredde. Tradizionalmente, venivano offerte gratuitamente nei bar insieme a una bevanda, ma oggi sono diventate una vera e propria forma d’arte culinaria.
Tra le tapas più popolari troviamo:
- Tortilla española (frittata di patate e cipolle)
- Patatas bravas (patate fritte con salsa piccante)
- Croquetas (crocchette di prosciutto, pollo o pesce)
- Jamón ibérico (prosciutto crudo spagnolo)
- Pulpo a la gallega (polpo alla galiziana con paprika e olio d’oliva)
Come si celebra
Durante la Giornata delle Tapas, numerose città spagnole organizzano eventi speciali, tra cui:
- Degustazioni nei ristoranti e nei bar
- Tour gastronomici guidati
- Concorsi tra chef e locali per la miglior tapa
- Laboratori di cucina e dimostrazioni culinarie
- Attività culturali legate alla tradizione gastronomica
Anche all’estero, ambasciate e istituti culturali spagnoli partecipano alla celebrazione organizzando eventi per far conoscere le tapas al pubblico internazionale.
Un’occasione per scoprire la Spagna attraverso il gusto
La Giornata delle Tapas è molto più di una semplice festa gastronomica: è un’occasione per scoprire la ricchezza culturale della Spagna attraverso i suoi sapori. Partecipare a questa giornata significa immergersi in un’esperienza sensoriale fatta di gusto, tradizione e socialità.