День тапас
19 Июня, Четверг
История праздника
День тапас был учреждён Испанским институтом внешней торговли (ICEX) и Министерством сельского хозяйства, продовольствия и окружающей среды Испании. Цель праздника — продвижение испанской кухни и культуры за рубежом, а также поддержка местных производителей и рестораторов.
Как празднуется День тапас?
В этот день проводятся различные мероприятия:
- Фестивали и ярмарки тапас в городах Испании
- Специальные дегустационные меню в ресторанах
- Кулинарные мастер-классы и конкурсы среди поваров
- Презентации испанских вин и продуктов
- Культурные мероприятия, сопровождающие гастрономическую часть
Тапас как культурное явление
Тапас — это не просто еда, это часть испанского образа жизни. Традиция «ir de tapas» (ходить по тапас-барам) — это способ общения, отдыха и наслаждения жизнью. В каждом регионе Испании есть свои уникальные рецепты тапас, от андалузских жареных кальмаров до баскских пинчос.
Интересные факты о тапас
- Слово «тапа» происходит от испанского глагола «tapar» — «накрывать». По одной из версий, вино в тавернах накрывали ломтиком хлеба или ветчины, чтобы защитить от мух.
- В некоторых испанских городах, например в Гранаде, тапас до сих пор подают бесплатно к напитку.
- В 2016 году ЮНЕСКО признала культуру тапас нематериальным культурным наследием человечества.
Международное значение
День тапас отмечается не только в Испании, но и в других странах, где испанская кухня пользуется популярностью. Посольства и культурные центры Испании организуют мероприятия, чтобы познакомить местное население с традициями тапас и испанской гастрономией в целом.