Nationale Chinese Amandelkoekjesdag
April 9, Wednesday
Chinese bitterkoekjes hebben een lange geschiedenis, geworteld in de Chinese culinaire traditie. Ondanks hun naam zijn amandelen niet altijd het hoofdingrediënt; Vaak wordt amandelaroma of -pasta gebruikt om de koekjes hun karakteristieke nootachtige smaak te geven.
Bitterkoekjes werden vooral populair in de Verenigde Staten en andere landen dankzij een golf van Chinese immigranten. Deze delicatesse wordt vaak geassocieerd met Chinese restaurants, waar het aan het einde van de maaltijd als dessert bij de thee wordt geserveerd.