Día Nacional de la Barbacoa
16 de mayo, viernes
Origen de la celebración
El origen exacto del Día Nacional de la Barbacoa no está completamente documentado, pero se cree que surgió como una manera de dar inicio a la temporada de parrilladas de verano. Mayo es un mes ideal para actividades al aire libre en gran parte de Estados Unidos, y la barbacoa es una parte esencial de las reuniones familiares, picnics y festivales.
Cómo se celebra
Las celebraciones del Día Nacional de la Barbacoa suelen incluir:
- Reuniones familiares y de amigos en patios traseros o parques.
- Preparación de platos clásicos como costillas, brisket, pollo a la barbacoa, hamburguesas y salchichas.
- Uso de diferentes estilos regionales de barbacoa, como el de Texas, Carolina del Norte, Kansas City y Memphis.
- Concursos de barbacoa en algunas comunidades, donde los participantes compiten por el mejor sabor y técnica.
- Publicaciones en redes sociales compartiendo recetas, fotos de parrilladas y consejos de cocina.
Estilos regionales de barbacoa en EE.UU.
Cada región de Estados Unidos tiene su propio enfoque único para la barbacoa:
- Texas: Famoso por el brisket ahumado, generalmente sazonado solo con sal y pimienta.
- Carolina del Norte: Conocido por su cerdo desmenuzado con salsa a base de vinagre.
- Kansas City: Caracterizado por una variedad de carnes y una salsa espesa y dulce a base de tomate.
- Memphis: Especializado en costillas, ya sea "secas" (con un aliño de especias) o "húmedas" (cubiertas de salsa).
Importancia cultural
La barbacoa en Estados Unidos no es solo una forma de cocinar, sino también una tradición cultural profundamente arraigada. Representa hospitalidad, comunidad y celebración. A través de generaciones, la barbacoa ha evolucionado, incorporando influencias de diversas culturas y regiones, pero siempre manteniendo su esencia de compartir buena comida con buena compañía.
Día Nacional de la Barbacoa en otros años
- 2021 16 de mayo, domingo
- 2022 16 de mayo, lunes
- 2023 16 de mayo, martes
- 2024 16 de mayo, jueves
- 2026 16 de mayo, sábado