Giornata nazionale del barbecue
16 maggio, venerdì
Origini e significato
Il barbecue ha radici profonde nella cultura americana, con influenze che spaziano dalle tecniche di cottura dei nativi americani alle tradizioni portate dagli immigrati europei. La Giornata nazionale del barbecue celebra non solo il cibo, ma anche il senso di comunità, convivialità e tradizione che il barbecue rappresenta.
Come si festeggia
Durante questa giornata, molte persone organizzano eventi all'aperto, picnic e feste in giardino. Le attività tipiche includono:
- Preparare diversi tipi di carne alla griglia, come costine, hamburger, pollo e salsicce
- Sperimentare con salse barbecue regionali, come quelle del Texas, della Carolina o del Kansas City
- Partecipare a competizioni di barbecue, dove si sfidano i migliori grigliatori
- Condividere ricette e tecniche di cottura tra amici e familiari
- Godersi musica dal vivo, giochi all'aperto e momenti di relax
Tipi di barbecue negli Stati Uniti
Negli USA esistono diversi stili regionali di barbecue, ognuno con caratteristiche uniche:
- Barbecue del Texas: famoso per il brisket (punta di petto) cotto lentamente e condito con spezie semplici
- Barbecue della Carolina del Nord: noto per il maiale intero affumicato e condito con salsa a base di aceto
- Barbecue del Kansas City: caratterizzato da una vasta varietà di carni e da salse dolci e dense a base di pomodoro
- Barbecue di Memphis: specializzato in costine di maiale, spesso servite "dry" (solo con spezie) o "wet" (con salsa)
Curiosità
- Il barbecue è così popolare negli Stati Uniti che esistono numerosi festival e competizioni dedicate, come il World Championship Barbecue Cooking Contest di Memphis.
- Alcuni stati, come il Texas, considerano il barbecue una vera e propria istituzione culturale.
- La parola "barbecue" deriva probabilmente dal termine spagnolo "barbacoa", che a sua volta ha origini nei popoli indigeni dei Caraibi.
La Giornata nazionale del barbecue è molto più di una semplice occasione per mangiare: è un momento per celebrare la tradizione, la famiglia e la passione per la buona cucina. Che si tratti di un piccolo barbecue casalingo o di un grande evento comunitario, il 16 maggio è il giorno perfetto per accendere la griglia e godersi il meglio della cultura americana.