Nationale barbecuedag
16 mei, vrijdag
Oorsprong van Nationale Barbecuedag
De exacte oorsprong van Nationale Barbecuedag is niet helemaal duidelijk. Het lijkt een informele feestdag te zijn die is ontstaan uit de algemene populariteit van barbecueën in de VS. Barbecue heeft diepe wortels in de Amerikaanse geschiedenis, vooral in het zuiden, waar verschillende regio’s hun eigen unieke stijlen en smaken hebben ontwikkeld.
Hoe wordt Nationale Barbecuedag gevierd?
Op deze dag komen families, vrienden en buren samen om te genieten van gegrild en gerookt eten. Typische activiteiten zijn onder andere:
- Organiseren van barbecues in de achtertuin of in parken
- Grillwedstrijden en kookwedstrijden
- Delen van favoriete barbecue-recepten
- Proeven van verschillende regionale barbecue-stijlen, zoals Texas brisket, Carolina pulled pork of Kansas City ribs
- Bezoeken aan barbecuefestivals of lokale barbecue-restaurants
Regionale barbecue-stijlen in de VS
Barbecue verschilt sterk per regio in de Verenigde Staten. Enkele bekende stijlen zijn:
- Texas: Bekend om rundvlees, vooral brisket, vaak gekruid met een eenvoudige rub van zout en peper
- North Carolina: Gespecialiseerd in pulled pork met een azijn- of mosterdgebaseerde saus
- Kansas City: Staat bekend om zijn zoete, dikke tomaten-gebaseerde saus en een breed scala aan vlees
- Memphis: Beroemd om zijn spareribs, zowel nat (met saus) als droog (met kruidenrub)
Waarom is barbecue zo belangrijk in de Amerikaanse cultuur?
Barbecue is meer dan alleen een manier van koken in de VS; het is een sociale activiteit die mensen samenbrengt. Het symboliseert gastvrijheid, gemeenschap en traditie. Veel Amerikaanse feestdagen, zoals Memorial Day, Independence Day en Labor Day, worden vaak gevierd met een barbecue.