Journée nationale du barbecue
16 mai, vendredi
Origine de la fête
Bien que le barbecue soit une tradition ancienne en Amérique, la Journée nationale du barbecue est une célébration relativement récente. Elle vise à honorer l'art culinaire du barbecue, qui varie selon les régions (comme le Texas, la Caroline du Nord, le Kansas ou Memphis) et qui est profondément enraciné dans la culture américaine.
Comment les Américains célèbrent-ils cette journée ?
Voici quelques façons populaires de célébrer la Journée nationale du barbecue :
- Organiser des barbecues en famille ou entre amis dans les jardins, les parcs ou sur les plages.
- Préparer des plats classiques comme les ribs, les burgers, les hot-dogs, le poulet grillé et les épis de maïs.
- Participer à des concours de barbecue locaux ou régionaux.
- Tester de nouvelles recettes de marinades, sauces et accompagnements.
- Partager des photos et des recettes sur les réseaux sociaux avec des hashtags dédiés.
Le barbecue dans la culture américaine
Le barbecue est bien plus qu'un simple mode de cuisson aux États-Unis ; c'est une véritable institution culturelle. Chaque région a ses propres spécialités et techniques :
- Le Texas est célèbre pour son brisket fumé lentement.
- La Caroline du Nord privilégie le porc effiloché avec une sauce au vinaigre.
- Memphis est connue pour ses côtes levées, souvent servies sèches ou avec une sauce sucrée.
- Le Kansas City propose une grande variété de viandes avec une sauce épaisse et sucrée.
Pourquoi le 16 mai ?
Le choix du 16 mai n'est pas officiel au niveau fédéral, mais il marque le début de la saison estivale des barbecues aux États-Unis. Avec l'arrivée des beaux jours, les Américains commencent à passer plus de temps à l'extérieur, et le barbecue devient une activité incontournable.
La Journée nationale du barbecue est une célébration conviviale qui met en avant la richesse culinaire et la diversité des traditions américaines autour du grill. Que ce soit pour le plaisir de cuisiner, de manger ou de partager un moment chaleureux, cette journée est l'occasion parfaite pour allumer le barbecue et profiter du plein air.