Journée nationale du poisson-chat
25 juin, mercredi
Origine de la célébration
Le 25 juin 1987, le président Reagan a signé la Proclamation présidentielle 5672, déclarant cette journée comme la Journée nationale du poisson-chat. Cette décision visait à mettre en lumière les progrès réalisés dans l’aquaculture, notamment dans l’élevage du poisson-chat, une espèce populaire dans le sud des États-Unis.
Pourquoi le poisson-chat est-il important ?
Le poisson-chat est une espèce de poisson d’eau douce très prisée pour sa chair tendre et son goût doux. Il est particulièrement populaire dans la cuisine du Sud des États-Unis, où il est souvent frit et servi avec des accompagnements traditionnels comme le pain de maïs, les haricots verts ou la salade de chou.
Faits intéressants sur le poisson-chat
Voici quelques faits amusants et intéressants à propos du poisson-chat :
- Le poisson-chat tire son nom de ses longues moustaches appelées « barbillons », qui ressemblent à celles d’un chat.
- Il existe plus de 3 000 espèces de poissons-chats dans le monde.
- Aux États-Unis, le poisson-chat le plus couramment élevé est le poisson-chat du Mississippi, aussi appelé « channel catfish ».
- Le Mississippi, l’Alabama, et l’Arkansas sont les principaux États producteurs de poisson-chat.
- Le poisson-chat est une source de protéines maigres et est riche en acides gras oméga-3.
Comment célèbre-t-on cette journée ?
La Journée nationale du poisson-chat est souvent célébrée de manière informelle, notamment par :
- La dégustation de plats à base de poisson-chat dans les restaurants ou à la maison.
- Des festivals locaux dans certaines régions du Sud, avec des concours de pêche, des démonstrations culinaires et des événements communautaires.
- Des campagnes de sensibilisation sur l’aquaculture durable et les bienfaits nutritionnels du poisson-chat.