Nationale meerval dag
25 juni, woensdag
Oorsprong van de feestdag
Nationale Meervaldag werd officieel uitgeroepen op 25 juni 1987, toen president Ronald Reagan een presidentiële proclamatie ondertekende (Proclamation 5672). In deze proclamatie prees hij de groei van de meervalkweek in de VS als een duurzame en voedzame bron van voedsel. De dag werd in het leven geroepen om aandacht te vestigen op de economische en voedingswaarde van gekweekte meerval.
Waarom meerval?
De meerval is een populaire vissoort in de zuidelijke staten van de VS, zoals Mississippi, Alabama en Louisiana. Gekweekte meerval:
- Is rijk aan eiwitten en arm aan vet
- Wordt duurzaam gekweekt in gecontroleerde vijvers
- Is een betaalbare bron van dierlijke eiwitten
- Heeft een milde smaak die geliefd is bij veel Amerikanen
Hoe wordt Nationale Meervaldag gevierd?
Op deze dag worden in verschillende delen van het land, vooral in het zuiden, evenementen georganiseerd zoals:
- Visfestivals en proeverijen
- Kookwedstrijden met meerval als hoofdingrediënt
- Educatieve programma’s over viskweek en aquacultuur
- Speciale aanbiedingen in restaurants die meerval serveren
Typische gerechten met meerval
Meerval wordt vaak op traditionele manieren bereid, zoals:
- Gefrituurde meerval (fried catfish), vaak geserveerd met hushpuppies en coleslaw
- Gegrilde of gebakken meerval
- Meervalstoofpot of gumbo
- Meerval-taco’s of sandwiches
Culturele betekenis
Voor veel gemeenschappen in het zuiden van de VS is meerval meer dan alleen voedsel – het is een onderdeel van hun culturele identiteit. Nationale Meervaldag is dan ook een moment om trots te zijn op lokale tradities, landbouw en culinaire erfgoed.